Tofu môže byť vynikajúcou alternatívou mäsa, ak je uvarená správne.
Väčšina ľudí si myslí, že nenávidia tofu, ale pravdou je, že tento produkt sóje môže byť skutočne chutný. Ak chcete pridať bohatú chuť do tofu, skúste ju namáčať v sójovej omáčke alebo svojej obľúbenej marináde. Alebo môžete smažiť pár plátkov, udusiť ich v grilovacej omáčke, zatiaľ čo sú stále horúce na panvici, a potom ich hodte na nejaký chlieb na rýchly, lahodný sendvič.
Pre ľahkú nahrádzanie hovädzieho mäsa rozdrvte blok tofu a marinujte ho. Alebo, aby ste tofu dali lahodnou chrumkavosťou, nakrájané kocky do múky alebo kukuričného škrobu, smažte, až kým nie sú všetky strany chrumkavé, a potom ich premiešajte do smaľovaného.
2/4
TVP znamená „textúrovaný zeleninový proteín“ a je vyrobený zo sójovej múky. Nenechajte sa vypnúť sterilnou znejúcou skratkou-táto alternatíva mäsa je vynikajúca, pretože je dokonalá náhrada za akékoľvek mleté mäso. Vo veľkom je dodávané v sušených granúl, kúsky alebo vločky a môžete ich používať v miskách ako chilli, tacos alebo nedbalé joes. TVP je sám o sebe bez chuti, ale predpokladá chuť všetkého, čo ho varíte, takže po jeho rehydratácii v lahodnej marináde vám nebude chýbať mäso vôbec! Navyše, toto zdravé jedlo je bez tuku.
Na rozdiel od väčšiny ostatných sójových výrobkov, Tempeh pochádza z Číny alebo Japonska, ale Indonézie, kde je nesmierne populárne jedlo . Táto alternatíva mäsa je podobná tofu, ale je vyrobená mierne inak a je ešte vyššia v bielkovinách. Môže sa pripraviť akýmkoľvek spôsobom, ako by ste použili tofu:vyprážané, pečené, rozpadané alebo nastrúhané ako náhrada zeme. Experimentujte a nájdite metódu, ktorá sa vám páči!
4/4
Na rozdiel od tofu, TVP a Tempeh, Seitan je vyrobený skôr z pšenice ako z sójových bôbov, a preto je známy aj ako pšeničný lepok. Seitan robí najviac presvedčivú náhradu mäsa a z toho sa vyrába najviac ázijské falošné mäso. „Mock Duck“ vyrobený zo Seitanu je obzvlášť populárny v Ázii, najmä v budhistických oblastiach, a falošné mäso na báze Seitan je k dispozícii v Severnej Amerike v mnohých obchodoch so zdravím a ázijskými potravinami. Mnoho trendových mestských reštaurácií, ako je Montreal's Chu Chai, sa špecializuje na vegetariánske jedlá na báze seitanu.