Dnešné techniky poľnohospodárstva a chovu zvierat zavádzajú do zásobovania potravinami hormóny, pesticídy a herbicídy. Zatiaľ čo väčšina z týchto látok môže byť spracovaná pečeňou bez akýchkoľvek problémov, nadmerné používanie antibiotík v krmive pre hospodárske zvieratá pravdepodobne zvyšuje riziko choroby prenášanej potravinami.
Napríklad kurčatá majú teraz baktérie, ako napríklad salmonela, ktoré sú rezistentné na antibiotiká. Ak zvládate surové kuracie mäso alebo jete podkožené kuracie kuracie kuracie kuracie kuracie kuracie kuracie kuracie kuracie kuracie kuracie kuracie kuracie kuracie mäso, ktoré sú takou rezistentnými baktériami, výsledná choroba by mohla byť obzvlášť ťažko liečiteľná, pretože štandardné antibiotiká nemusia fungovať. Situácia by mohla byť život ohrozujúca, najmä pre staršieho človeka, dieťa alebo niekoho so slabým imunitným systémom.
Aj keď vás kontaminované mäso neznepokojuje, zvyčajne neškodné črevné baktérie, ktoré sa krútia na mäso zvierat kŕmených antibiotikami počas spracovania, môžu mať gény odolné voči liekom. Keď ľudia požívajú tieto baktérie, existuje riziko takzvaného „prenosu génov“ s existujúcimi ľudskými črevnými baktériami. Jednoducho povedané, gény rezistentné na antibiotiká sa môžu presunúť do genetického materiálu normálnych baktérií v ľudskom čreve.
Čo môžete urobiť: Ak chcete mäso bez antibiotík, vyhľadajte štítky, ktoré hovoria „žiadna pridaná farba alebo umelé ingrediencie“. Kurčatá s voľným dosahom sú často (ale nie vždy) bez antibiotík.
Červená plocha grilovaného alebo zakriveného mäsa obsahuje zlúčeniny spôsobujúce rakovinu nazývané heterocyklické amíny, ktoré sa tvoria, keď sú aminokyseliny a cukry v mäse vystavené vysokým teplotám. Pri tavení tukov zasiahne horúce uhlie, spúšťa tvorbu inej skupiny karcinogénov, nazývaných polycyklické amíny, ktoré sa absorbujú do potravín dymom a plameňmi.
Čo môžete urobiť: Vyskúšajte grilovanie zeleniny namiesto mäsa. Zelenina pri grilovaní nevytvára žiadne karcinogény. Ryby sú tiež lepšou voľbou; Pretože obsahuje menej tuku ako mäso, produkuje menej polycyklických amínov.
Ak chcete grilovať mäso, znížte čas, ktorý trávi na grilovaní predokrovaním v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku, a potom ho umiestnite na plamene dostatočne dlho na to, aby získal grilovanú príchuť. Zdvihnite gril čo najďalej od uhlia. Ak používate plynový gril, jednoducho znížte nastavenie tepla. Otočte mäso skôr kliešťami ako vidličkou, aby ste zabránili uvoľneniu viac mastných šťavy.
Vedci z Amerického inštitútu pre výskum rakoviny tiež odporúčajú marinovať mäso pred varením. Štúdie ukazujú, že je to najúčinnejší spôsob, ako znížiť tvorbu karcinogénov počas grilovania. Ak používate marinádu ako servírovaciu omáčku, najskôr ju uvarte tri minúty.
V roku 1979 bola uverejnená prvá štúdia spájajúca elektromagnetické polia (EMFS) z elektrických vedení s niektorými typmi rakoviny detí. Odvtedy existujú určité obavy, že elektronické zariadenia, ktoré emitujú elektromagnetické žiarenia-do budíkov do počítačov, máčania predstavujú riziko pre naše zdravie. Jedným z obáv je, že vystavenie niektorým EMF by mohlo zvýšiť teplotu v ľudských tkanivách, stanoviť štádium choroby alebo dokonca zmeniť bunkovú DNA.
Čo môžete urobiť: Ak sa chcete dozvedieť, aké silné EMF sú z elektrického vedenia v blízkosti vášho domova alebo na pracovisku, kontaktujte nástroj, ktorý prevádzkuje linku. Ak sú hladiny pod 2 mg (Milligauss, štandardná jednotka merania pre EMF), existuje len malý dôvod na obavy. Skontrolujte žlté stránky pod inžiniermi, Environmental, aby ste našli technika, ktorý urobí test za poplatok.
Ak chcete minimalizovať svoju expozíciu EMF zo zariadení, udržujte budík aspoň dĺžku ramena od hlavy. Ak je to možné, namiesto modelu stolného počítača použite prenosný počítač. Držte svojím hlavou preč od hlavy a namiesto elektrického holiaceho strojčeka použite staromódny holiaci strojček.
2/2
Väčšina z nás berie plast za samozrejmosť. Používame plastový obal na udržanie čerstvých potravín. Pijeme z plastových fliaš. A kupujeme a ukladáme všetky druhy potravín v plastových nádobách. Rastúci počet správ však naznačuje, že určité plasty nie sú úplne bezpečné. Najväčšia hrozba sa vyskytuje, keď sa jedlo zohrieva v plastových nádobách, ktoré nie sú v bezpečí mikrovlnnej rúry.
To vytvára chemické vedľajšie produkty, ktoré môžu narušiť normálnu sekréciu hormónov. U zvierat môžu tieto vedľajšie produkty spôsobiť rakovinu, vrodené chyby a imunitné problémy, ale nemusia u ľudí.
Čo môžete urobiť: Považuje sa za bezpečné pre mikrovlnné potraviny v plastových nádobách určených na mikrovlnné použitie. Ale plastové nádoby na odoberanie, ako aj plasty určené na použitie iba v chladničke alebo špajzi, by sa nemali vkladať do mikrovlnnej rúry. Ak v mikrovlnnej rúre musíte použiť čistý plastový obal, nedovoľte, aby sa dotkli jedla. Vyvarujte sa pitia horúcich nápojov v poly-styrénových (polystyréne) pohári; namiesto toho použite hrnček.
Je pravdepodobné, že gumové rukavice, ktoré vkĺznete na ruky, predtým, ako sa potápajte do umývadla plného špinavých jedál, obsahuje latex, spracovanú gumu, ktorá každý rok spôsobuje imunitné systémy v miliónoch Severoameričanov. Počet týchto alergických reakcií sa v posledných rokoch dramaticky zvýšil, podnietený rozsiahlym použitím latexových rukavíc, aby sa zabránilo šíreniu AIDS a hepatitídy b.
Latex môže u ľudí citlivých na latex spôsobiť dve rôzne reakcie. Prvá, vyrážka podobná jedovatiu brečtanu známa ako kontaktná dermatitída, zvyčajne sa objaví 12 až 36 hodín po kontakte s latexom a mizne do jedného dňa. Druhý typ reakcie môže byť vážnejší, spôsobuje úle, vyrážky, výtok z nosa, vodnaté oči a ťažkosti s dýchaním. V zriedkavých prípadoch môže dôjsť k život ohrozujúcim symptómom, ktorý je oproti krvnému tlaku, opuchom krku alebo zúženým dýchaním. Hŕstka ľudí za posledných 15 rokov dokonca zomrela na alergie súvisiace s latexom.
Čo môžete urobiť: Čím menší kontakt máte s latexom, tým menej je pravdepodobné, že na ňu vyviniete alergiu. Namiesto typu latexu používajte syntetické rukavice a vyhnite sa položkám, ktoré obsahujú latex, vrátane niektorých druhov žuvačky, gumových pásov, balónov, úchopov tenisových a rakiet a oblečenia vyrobených z lycry. Ak ste v monogamnom vzťahu a vy a váš partner ste HIV- a hepatitída B-negatívna, zvážte použitie prírodných kožných alebo syntetických kondómov namiesto latexových.
Tisíce bežných výrobkov, vrátane čistiacich prostriedkov na koberec a rúry, farby, farby riedidiel, lakquerov, parfumov, sprejov na vlasy a suchých čistiacich tekutín, emitovaných prchavých organických zlúčenín alebo chemikálií VOC, ktoré sa rýchlo transformujú z kvapaliny na pary. Tieto zlúčeniny tiež vychádzajú z drevených povrchových úprav, preglejky, obkladov, vlákien, častickej dosky, kobercov, nábytku, tkaniny s trvalým stlakom, závesy a tikanie matracov. VOC, ktoré sa hromadia vo vzduchotesných budovách, prispievajú k tomu, čo niektorí ľudia nazývajú „syndróm chorej budovy“.
Jedným z najrozšírenejších VOC je formaldehyd, klasifikovaný ako „pravdepodobný ľudský karcinogén“. Spôsobuje rakovinu nosa u laboratórnych zvierat. U ľudí dráždi oči, nos, hrdlo a pľúca. Ďalším bežným VOC, chloroformom, je vedľajší produkt procesu používaného na dezinfekciu pitnej vody v závodoch na ošetrenie vody.
Čo môžete urobiť: Mnoho položiek, ktoré obsahujú VOC, nesú štítky, ktoré vysvetľujú riziká a poskytujú pokyny na bezpečné použitie. Pri nakupovaní kobercov vyhľadajte nálepku „SEAL OF SPOLTH“ koberca a kobercový inštitút, čím označujú nižšie emisie VOC. Nechajte koberce namietať skôr ako prilepené aditáre, ktoré často vysielajú VOC. Keď si kúpite novú skrinku alebo nábytok, požiadajte predajcu, aby vám umožnil tovar „mimo plynu“ tým, že ich vysielate v prázdnej, dobre vetranej miestnosti pred dodaním. A ak maľujete v interiéri, otvorte okná a zvážte použitie farby šetrnej k životnému prostrediu, ktorá je nízka v VOCS. Ak je to možné, pri používaní laku alebo rozpúšťadiel posuňte svoj projekt vonku.
Ak žijete v blízkosti skládky, voda z vodovodu môže obsahovať vyššiu ako priemernú úroveň VOC. Ak áno, zvážte balenú vodu za bezpečnú alternatívu.