Konzervované ryby poskytujú dobrý základ pre širokú škálu jedál od rýchleho opečeného občerstvenia až po robustné hlavné kurzy.
2/7
Sardinky na Toast získajú nové zvraty.
slúži 2:
1 Ciabatta Loaf
1 klinček Grant
2-3 fi rm, zrelé paradajky
soľ a čierny korenie
Olive Oil
125 G CUNED SARDINES
Bazalka, rukola alebo žerucha
citrónová šťava alebo balzamik
ocot, voliteľné
Odivte štyri hrubé plátky z Ciabatty a potom utierajte jeden povrch každého zrezaným strúkom cesnaku. Nakrájajte paradajky na kúsky, hromadte ich na bruschettu, sezónu a veľkoryso pokvapkajte olivovým olejom. Vypustite sardinky a položte ich na vrchol. Okolo taniera rozptýlite listy bazalky, rukola alebo žerucha. Ak máte pocit, že je príliš mastný, posypte malú citrónovú šťavu alebo nejaký balsamový ocot na šalát.
Ustrice v konzervách nepotrebujú žiadne varenie a do tohto jednosmerného jedla pridávajú bohatú, nezvyčajnú fl avour.
slúži 2:
1 klinček cesnak
2 lyžice olivového oleja
450 g zemiakov
banda zelených cibule alebo pažít
100 g konzervovaných údených ustriek
4 sušené na slnku paradajky
soľ a čierne korenie
Ošúpajte a husto nakrájajte cesnak a veľmi jemne ju smažte po dobu 3-4 minút do olivového oleja na veľkej panvici, ktorá nie je k dispozícii. Olúpte alebo vydrhnite zemiaky a nakrájajte ich na kocky ½ palca. Odstráňte cesnak z panvice a zlikvidujte ho, nakrájajte nakrájané zemiaky do jednej vrstvy a smažte na pomerne vysokej teplote za stáleho miešania, kým nie sú zlatohnedé. Orezajte, opláchnite a nasekajte zelenú cibuľu alebo pažítku. Vypustite ustrice a nakrájajte ich na polovicu, potom vypustite a nasekajte paradajky sušené na slnku. Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte cibuľu alebo pažítku a varte 1 minútu. Vmiešajte ustrice a paradajky a zahrievajte 2 minúty. Sezónu a podávajte.
4/7
Chladený pečivo znamená, že nemusíte čakať na odmrazenie pečiva.
slúži 2 (hlavné), 4 (predjedlo):
4 lyžice masla
3 lyžice obyčajná múka
½ šálky mlieka
1 CAN (213 g) Červený losos
Vetvička čerstvého prípadu alebo ½ čajovej lyžičky sušeného kôpru
čierne korenie
2 listy fi ls pečivo
Predhrievajte rúru na 375 ° F. Vytvorte si omáčku šľahaním polovice masla s fl a mliekom v panvici na miernom ohni, až kým nedôjde k varu a zahusťuje. Nechajte ju dusiť 1 minútu a potom ju nalejte do misky. Vypustite losos, odstráňte akúkoľvek pokožku a kosti a fl fl esh do omáčky. Vypustite a pridajte špargle tipy. Ostrihať alebo zamiešajte kôpru; Sezóna veľkoryso.
Roztavte zostávajúce maslo. Položte plachty fi lsuru na seba na seba, vystrihnite štyri 7-palcové štvorce a každé zložte rozpustené maslo. Ložicu štvrtinu zmesi lososa do stredu každého štvorca a zložte rohy, aby ste urobili zábal. Vonkajšie vyčistite maslom a položte na namazaný podnos na pečenie. Pečieme 12-15 minút, až do zlatého.
5/7
Vopred, aby sa v krémovej omáčke rýchlo naplnilo kraba v krémovej omáčke, aby sa vytvorila ústa
slúži 4:
2 stredné vajcia
soľ a čierne korenie
½ čajovej lyžičky uzemnenej mace
2 plechovky (120 g) krabie mäso
½ šálky mrazeného hrášku
2 zelené cibule
1/3 šľahačky šľahačky
3 lyžice varenia Sherry
2 lyžice strúhaného parmezánu
9-palcový pred pečivo pečivo
Predhrievajte rúru na 400 ° F. V miske porazte vajcia korením a palcou. Vmiešajte krabie mäso a jeho alkohol. Odmrazujte hrášok vo vriacej vode a odtekáte, nakrájajte zelenú cibuľu a pridajte obidve do misky. Miešajte krém, sherry a niektoré parmezán.
Použite zmes na vyplnenie puzdra a umiestnite ju do fóliovej nádoby na ťažký plech na pečenie. Posypte zvyšok parmezánu na vrch a pečte dve tretiny cesty do rúry po dobu 20 minút.
Skutočne jednoduchá omáčka zo Sicílie a Benátok získava svoj vplyv z intenzívneho fl aroura ančovičiek.
slúži 4:
230 g pohánky alebo obyčajné rezance
2 lyžice ríše
1 veľký klinček cesnak
1 SPRIG FRAD ROSMARY
3 lyžice olivového oleja
1 LEMON
2 plechovky (50 g) sardely
2 polievkové lyžice borovicových jadier
čierne korenie
čerstvá mincovňa, voliteľné
Varte veľkú panvicu s vodou, pridajte rezance a uvarte ich podľa pokynov na obale. Vložte rídy, aby sa namočil do lyžice vriacej vody z cestovinovej panvice. Smažte cesnak a rozmarín v olivovom oleji na miernom ohni, až kým nezačne zafarbiť, a potom ich zlikvidujte. Nastrúhajte citrónovú kôru.
Položte panvicu na panvicu s vriacimi cestovinami, pretože ďalší krok potrebuje iba veľmi jemné teplo a premiešajte konzervované sardely, ich olej, borovicové jadrá a vypustené ríby a citrónová kôra.
Varte, kým sa saroty neroztopia, aby ste vytvorili omáčku. Ak sa zmes zdá byť príliš suchá, z cestovín pridajte 1-2 polievkové lyžice horúcej vody. Domory s čiernym korením, nalejte ho na vypustené rezance a ak chcete, ozdobte, s nakrájanou mätou.
7/7
Veľmi podstatný šalát, ktorý chutí obzvlášť dobre vyrobený ráno na obed v záhrade.
slúži 4:
4 vajcia
1 šálka zmrazeného hrášku
560 g konzervovaných nových zemiakov
2 plechovky (170 g) tuniaka v oleji
2 stredné mrkvy
1 citrón
soľ a čierne korenie
300 ml majonézy
veľa pažítka alebo petržlena
Tvrdo nasaďte vajcia a vložte hrášok do panvice s vriacou vodou, aby sa uvarili 3 minúty. Vypustite zemiaky, opláchnite a plňte vysušte a potom ich nakrájajte do misky na servírovanie. Vypustite olej z tuniaka do meracieho džbánu, tuniak na zemiaky a odlupujte a strúhajte v mrkve.
Vypustite hrášok a opláchnite pod studenou kohútikom. Ochladnite a škleďte vajcia, nakrájajte ich na štvrtiny a pridajte ich a hrach do misky.
Vtlačte citrónovú šťavu do tuniaka. Pridajte soľ, čierne korenie a dostatok majonézy, aby sa dosiahla až 1 ½ šálky. Šľahajte a premiešajte šalátom. Posypte nasekanou pažítkou alebo petržlenom, prikryte a ochladzujú. Ozdobte pažítkou.