Glutén je proteín nachádzajúci sa v zŕn, ako je pšenica, jačmeň a raže. Dáva cesto jeho elasticitu. lepok nemôžu byť správne spracované ľuďmi s alergiou alebo citlivosťou alebo trpiacimi celiakmi.
2/8
Väčšina ovos sú krížovo kontaminované inými zrnami vrátane pšenice, jačmeňa alebo raže.
Oprava:Kúpte si čistý ovos s „bezlepkovým“ jasne označeným na štítku.
Niektoré hranolky kúpené v obchode sú poprášené múkou; Niektoré reštaurácie Fries sú vyrobené vo fritéze, kde bol tiež ponorený zbitý tovar.
Oprava:Vytvorte si vlastné hranolky s ničím iným ako zemiakmi a čistým olejom; Ak jete, namiesto toho sa rozhodnite pre varené spudy.
4/8
Obsahuje jačmeň, a teda stopy lepku.
Oprava:Používajte ďalšie octy, ako napríklad biela, balzamik , sherry alebo víno.
5/8
Často sú držaní pohromade chlebovými drobkami.
Oprava:Vytvorte si vlastné, s drsninami bez lepku alebo ovosom alebo jednoducho mleté mäso, vajcia a cibuľa.
Môže obsahovať anti-kockové činidlo odvodené z pšenice.
Oprava:Vytvorte si vlastné od sódy na pečenie a smotanu zubného kameňa alebo čítať štítky, aby ste našli značku bezlepku.
7/8
Aj keď je vyrobená predovšetkým zo sójových bôbov, sójová omáčka môže obsahovať pšenicu.
Oprava:prirodzene fermentované sójové omáčky.
8/8
V jačmeni je lepokový proteín.
Oprava:Prepnite na jablčný mušt alebo buy pivo označený bezlepkový, čo znamená, že sa varia z zrná, ako je proso, ryža alebo kukurica.