Položené sliepkami umiestnenými v stodolách vybavených hniezdami a bidlámi. Viac priestoru na poškriabanie, klepanie a roztiahnutie krídiel znamená menší stres pre vtáky.
2/5
Sliepky sa môžu túlať vo vnútri stodoly aj vonku, čo umožňuje počasie. Vonku sa môžu opaľovať, prach sa kúpať a jesť chyby, červy a tráva.
Krmivo sliepok neobsahuje herbicídy, pesticídy, fungicídy a konzervačné látky. Vajcia majú viac vitamínu A, D a E a chutia bohatšie. Certifikované ekologické farmy dodržiavajú konkrétne normy a sú pravidelne kontrolované, vďaka čomu sú svoje výrobky najistejšou voľbou.
4/5
Sliepky sú kŕmené vysokými hladinami polynenasýtených omega-3 mastných kyselín-žijúcich výživných látok pre ľudský rast, vývoj a všeobecné zdravie. Na kŕmenie sa pridáva ľanový semeno alebo rybí olej, občas požičiava vajcia mierna rybia príchuť a aróma.
5/5
Dajte si pozor na bežné mylné predstavy. Na rozdiel od chleba sú hnedé a biele vajcia rovnako výživné. Odtieň vaječnej škrupiny je jednoducho určený plemenom sliepky, ktorý ho položí.
Od Peewee po Jumbo sa vajcia hodnotia podľa hmotnosti. Pokiaľ nie je uvedené inak, vyberte veľké vajcia (približne 60 gramov), keď sledujete recepty-najmä pri pečení, kde záleží na presnosti.
Tehotné ženy, malé deti, staršie osoby a ľudia s kompromitovanými imunitnými systémami by sa mali držať ďalej od surových alebo čiastočne uvarených vajíčok, aby sa predišlo riziku otravy Salmonella.