Máj označuje začiatok farmárskej trhovej sezóny, s čerstvými sezónnymi, miestnymi výrobnými stánkami na podšívke a obchodom s potravinami Police po celej krajine. Tento šikovný nákupný sprievodca vám pomôže pochopiť, čo hľadať v miestnych ovociach a zelenine —A keď sa vaše obľúbené odrody môžu objaviť u dodávateľa vo vašom okolí.
2/4
Keď Wild pól Zdá sa, že sa začala trhová sezóna farmárov. Vyhľadajte pevnú žiarovku a zelený list. „Najlepšie sú zväzované a stoja za palcou alebo dvoma vodou na lepšie uchovávanie pri cestovaní na trh,“ hovorí Sherry Patterson, majiteľ Chick-a-Biddy Acres, 72-akrovú farmu neďaleko Peterborough, Ont. Keďže rastú vo voľnej prírode, požiadajte dodávateľov, aby potvrdili, že sú udržateľní.
Koncom mája začnete vidieť asparagus , čo by malo byť živá zelená farba so stonkami, ktoré sú pevne ohýbateľné. Vyhnite sa vzorkám s malými žltými kvetmi (čo znamená, že rastlina prešla do semien) alebo suchých chrumkavých špičiek (ktoré naznačujú, že rastlinná rastlina bola nesprávne uložená). Vo vzduchu môže byť stále mierna štipka, vďaka čomu je miestne vyrábaná zelenina a chutná. V júni by tí, ktorí používajú skleníky na predĺženie sezóny v ponuke.
Tu je 10 veľkých zelených zeleninových receptov aby si to vyskúšal!
Júl prináša cibuľu , mrkva , bobule , cuketa a iné letné tekvice. Je to tiež čas pre paradajky . Patterson odporúča vyskúšať rôzne odrody dedičstva:„Niektoré sú koláče, nejaké sladké ako cukrovinky, nejaké mäsité, šťavnaté.“ Každý typ má rôzne náznaky zrelosti, ale cieľom je vybrať ovocie, ktoré zasiahli perfektné sladké miesto - nie príliš pevné a nie príliš mäkké.
V auguste očakávajte zemiaky , Chard, vodnice, zeler a greeny. Keď čerstvá kukurica Dorazí na konci mesiaca, hľadajte úplné jednotné jadrá. Chumác na konci by mal byť hnedý a vyschnutý; To naznačuje, že zostal na stopke dosť dlho.
Unavení z vyhodenia rozmaznaných bobúľ? Tento jednoduchý trik spôsobí, že vaše jahody vydržia dlhšie !
4/4
Prvé mrazivé nočné výhody september úrody . Keď teploty klesajú, zelenina ako ružičkový kel previesť svoje zásoby škrobu na cukor, aby sa voda vo svojich bunkách zabránila zamrznutiu - a v dôsledku toho chutia sladšie . Patterson navrhuje nákup klíčkov na stopke, aby ste videli, ako sa pestovali, a uistite sa, že listy nie sú vädnuté.
Pri výbere podzemnej zeleniny sa uistite, že nie sú rozdelené alebo suché, čo naznačuje, že neboli správne uložené. „Mala by existovať pevnosť a vôňa zemitosti,“ hovorí Patterson. "Vyhľadajte modriny alebo prezývky, ktoré by mohli spôsobiť hnilobu."
Tu sú 9 letných potravín, ktoré sú zdravšie, ako ste si mysleli !