Rovnako ako predajne rýchleho občerstvenia, aj reštaurácie môžu tikať časové bomby, pokiaľ ide o vaše zdravie. Vládne prieskumy zistia, že jedlo, ktoré zvyčajne jete, je výživovo horšie vo všetkých smeroch ako jedlo, ktoré pripravujete doma .
Takmer všetky reťazce reštaurácií pridali zdravšie možnosti do ich ponúk - ak viete, ako ich hľadať. Môžete sa tiež spoľahnúť na tieto tipy, aby ste pomohli stravovať zdravšie liečenie.
1. Požiadajte o to svoju cestu. Stravovanie nie je čas na to, aby ste boli spotrebiteľom Meek, poznamenáva Michael F. Jacobson, Ph.D., výkonný riaditeľ Centra pre vedu vo verejnom záujme (CSPI) a spoluautorom knihy Restaurant Confidential . „Musíte byť asertívnym spotrebiteľom tým, že požiadate o zmeny v ponuke,“ hovorí. Napríklad, ak je položka vyprážaná, požiadajte o grilovanú. Ak sa dodáva s hranolkami, požiadajte namiesto toho stranu vegetariánov . Požiadajte o menšiu časť mäsa a väčšiu časť šalátu; pre šalát namiesto Coleslaw; Pečené zemiaky namiesto vyprážania. „Len predpokladajme, že môžete pripraviť jedlo tak, ako chcete,“ hovorí Dr. Jacobson. "Veľmi často bude reštaurácia spolupracovať."
2. Požiadajte o „trojnásobok zeleniny, prosím.“ Často je strana zeleniny v reštaurácii skutočne ako ozdoba - mrkva a vidlica squash. Pri objednávaní požiadajte o trikrát alebo štvornásobok bežnej porcie zeleniny a ponúknite zaplatenie navyše. „Nikdy som nebol obvinený,“ hovorí Dietitian Jeff Novick, R. D., riaditeľ výživy v Pritikin Longevity Center &Spa v Aventure na Floride. "A nikdy som nebol sklamaný." Mám plný, nie tuk. “
3. Spýtajte sa, ako sa jedlo pripravilo; Nechoďte do ponuky. Napríklad bez cholesterolu neznamená bez tuku ; Jedlo bolo možné naplniť kalóriou s hustotou oleja. Ani „svetlo“ nevyhnutne neznamená svetlo v kalóriách alebo tuku.
4. Objednávka z „zdravých, ľahkých, nízkotučných“ vstupov v ponuke. Väčšina reťazcov bude dokonca uviesť obsah kalórií a výživového obsahu takýchto potravín.
5. Dajte si pozor na možnosti s nízkym obsahom sacharidov. Reťazce reštaurácií skočili na nízko-karbový rozbehnutý vagón a v ponuke ponúkalo početné možnosti s nízkym obsahom sacharidov. Nízka sacharidová však neznamená nízky kal. Pozrite sa na týchto 25 spôsobov, ako získať viac „dobrých sacharidov“ do svojej stravy !
6. Požiadajte o políčko polovicu vášho entrée skôr, ako sa dostane k stolu. Alebo rozdeľte entrée so svojím jedálenským partnerom. Prieskum CSPI zistil, že reštaurácie často podávajú dvakrát až trikrát viac, ako je zoznam štítkov s potravinami.
7. Vyskúšajte dvojité predjedlá. Ak existuje pekný výber predjedál na báze morských plodov a zeleniny, zvážte preskočenie entrée a dvaja predjedlá na jedlo. Často je to viac ako dostatok jedla na naplnenie.
8. Pred objednaním čohokoľvek iného v ponuke si objednajte šalát. Vedci z Pensylvánskej štátnej univerzity zistili, že dobrovoľníci, ktorí jedli veľký zeleninový šalát pred hlavným chodom, jedli celkovo menej kalórií ako tí, ktorí nemali šalát z prvého kurzu, poznamenáva Novick.
9. Pamätajte však:Šaláty by nemali byť mastné. Jedná sa o zeleninový kurz - udržiavajte to chutné, ale zdravé. To znamená vyhnúť sa čomukoľvek v krémovej omáčke (Coleslaw, cestovinové šaláty a zemiakové šaláty) a preskočenie slaninových kúskov a vyprážaných rezancov. Namiesto toho sa naložte na surovú zeleninu, ošetrujte si niekoľko dobre odvodnených marinovaných zeleniny (artičokové srdcia, červené papriky alebo huby) a pre zmenu pridajte nejaké ovocie alebo orechy. Plody ako Mango, Kiwi, Cantaloupe a Hruška sú v skutočnosti často tajnou zložkou štvorhviezdičkových šalátov. Pozrite sa na ďalších 6 trikov šalátu, ktoré vám pomôžu schudnúť !
10. Sledujte doplnky na zeleninové šaláty. Dokonca aj šaláty, ktoré sú väčšinou surovou zeleninou, sú problémom, ak sú naložené syrom a mäsom. Vezmite typický šalát Caesar vo väčšine reštaurácií (ten, ktorý je zakončený kuracím mäsom alebo krevetami, ako aj veľa syra a mayo v dresingu). Pridajte vyprážané krutóny a kalórie sa zvyšujú neuveriteľných 560, s 36 gramami tuku, z ktorých 6 sa nasýti. Talianske antipasto šaláty sú tiež zdravotnou výzvou so všetkými ich salámami, pikantnou šunkou a syrom. Získajte šalát, ale požiadajte iba o zeleninu.
2/2
Najlepší spôsob, ako skombinovať šalátový dresing so šalátom? Dajte si obliekanie na bok, v malej miske. Prázdne vidlice ponorte do dresingu a potom špinú vidličku šalátu. Budete prekvapení tým, ako to chutí správne a aké malé obliekanie budete používať. Navyše, váš šalát nebude vädnúť a utopiť sa v mori oleja. Tu sú 11 bizarných tipov na chudnutie, ktoré skutočne fungujú !
12. Pred odchodom z domu skontrolujte ponuku. Väčšina reťazcov uverejňuje svoje ponuky na svojich webových stránkach. Môžete sa rozhodnúť skôr, ako ste niekedy zasiahli stánku Hostess, čo si objednáte. Naopak, ak nevidíte nič, čo je zdravé, vyberte ďalšiu reštauráciu.
13. Čítať medzi riadkami. Akýkoľvek popis ponuky, ktorý používa slová krémové, obaľované, svieže, saukované alebo plnené, je pravdepodobne nabitý skrytými tukmi - z toho nasýtených alebo dokonca transférických tukov. Medzi ďalšie „dajte si pozor na“ slová:maslové, restované, vyprážané, Au gratin, termidor, Newburg, parmezán, syrová omáčka, lastúry a au lait, à la režim alebo au story (s mliekom, zmrzlinou alebo syrom. ). Tu je 15 ďalších vecí, ktoré by ste si nikdy nemali objednať z reštaurácie .
14. Požiadajte čašníka, aby preskočil kôš na chlieb. Ak musíte mať niečo, na čo by ste sa mali pri čakaní na objednávku, požiadajte o tanier surovej zeleniny alebo nejaké ríše.
15. Vynechajte ozdobné nápoje. Ak si musíte objednať alkoholový nápoj , Zabudnite na margarity, Piña Coladas a ďalšie exotické zmiešané nápoje. Zahŕňajú sladké prírastky, ktoré pridávajú iba kalórie. Namiesto toho sa rozhodnite pre pohár vína, ľahké pivo, vodku a tonikum alebo jednoduché martini (bez čokoládového likéru, kyslých zelených jablkových schnappov alebo trojitých s sec).
16. Najlepšie pečené zemiaky s zeleninou zo šalátového baru. Alebo sa opýtajte, či majú salsu - konečný topper zemiakov, pokiaľ ide o chuť aj zdravie. Vyvarujte sa masla a kyslej smotany.
17. Objednať ryby. Len sa uistite, že to nie je vyprážané. Keď CSPI vyhodnotilo jedlo podávané v reťazcoch morských plodov a nezávislých reštauráciách, vedci zistili, že možnosti s nízkym obsahom tuku a nízkych sodíkov sú opreté. Navyše si môžete objednať morské plody toľko rôznych spôsobov - vpojených, pečené, grilované, opečené, sčernené alebo grilované. Nix akékoľvek omáčky, alebo ich požiadajte o stranu.
18. Piť vodu počas celého jedla. Spomarí vás to, pomôže vám vychutnať si jedlo viac a nechať správu dostať sa do vášho mozgu, že ste plný - skôr ako je váš tanier prázdny.
19. Vždy sa obliekajte, aby ste šli. Aj keď je to len bežná rodinná reštaurácia. Ak vnímate stravovanie ako udalosť alebo liečbu , Namiesto spôsobu, ako získať každodennú večeru, nebudete jesť tak často. A to je dobré z hľadiska zdravia a nákladov.
20. Preskočte dezert. Doma môžete mať vždy nejaký sorbet alebo dokonca malý kúsok čokolády. To je oveľa lepšie zdravie ako trojnásobné roztavenie čokolády alebo hory zmrzliny zakončenej druhou horou šľahačky.
Pozrite sa na 13 ďalších vecí, ktoré by ste mali vedieť o jedle v reštauráciách !