zdravotné prínosy: Repa obsahuje mnoho dôležitých živín vrátane vitamínov A, B, C, E a K Plus bielkoviny, folátu, folátu, vlákniny, vápnika, železa a draslíka. Zdravé jedlo, ktoré je ľahko dostupné v zime, je táto silná koreňová zelenina vysoká v betacyaníne, čo pomáha bojovať proti rakovine a tiež s vysokým obsahom folátu a betaínu, čo znižuje riziko srdcových chorôb.
Ako jesť: Greeny repy sú najživnejšou časťou, takže skúste variť a servírovať ich ako špenát alebo švajčiarsky mang. Pre samotnú repu uvarte, aby si udržal živiny a pridal ju do šalátu alebo jedla s obyčajným gréckym jogurtom, prípadom a škôlkami. Môžete tiež jesť repe , surové alebo varené, v šaláte a tacos.
2/6
zdravotné prínosy: S iba 20 kalóriami v šálke nasekaného surového zelenej kapusty , je to veľmi nízka kalória, ktorá je bohatá na vitamín C (33 mg na pohár). Červená kapusta obsahuje dvakrát toľko vitamínu C ako zelená kapusta, zatiaľ čo zelená obsahuje dvakrát toľko folátu ako červená. Obaja majú draslík a vlákninu. Kapusta pomáha predchádzať rakovine hrubého čreva a chráni opäť rakovinu prsníka a maternice a vaječníkov v dôsledku bioflavonoidov a sulfhorfánu.
Ako jesť: Sauté strúhanú kapustu a cibuľu, potom premiešajte vývar a kôpru, aby ste vytvorili polievku alebo hodili strúhanú červenú kapustu, mrkvu, cibuľu v thajskej arašidovej omáčke.
zdravotné prínosy: Mrkva sú náš najhojnejší zdroj beta-karoténu, zlúčeniny, ktorá môže fungovať ako antioxidant a môže byť tiež prevedená telom na vitamín A. Čím viac je farba, čím vyššia je úroveň tohto dôležitého karotenoidu. mrkva Môže tiež pomôcť znížiť kardiovaskulárne ochorenie, cukrovku a problémy s zrakom. Jedna šálka varenej mrkvy má 70 kalórií, 4 g vlákniny a asi 18 mg beta-karoténu.
Ako jesť: Aby vaše telo správne absorbovalo beta-karotén v mrkve, potrebuje malý tuk. Pokúste sa pridať trochu masla alebo olivového oleja do varenej mrkvy, aby ste pomohli telu plne využívať túto živinu. Varenie mrkvy v skutočnosti zvyšuje svoju výživovú hodnotu, pretože rozkladá tvrdé bunkové steny, ktoré obklopujú beta-karotén.
4/6
zdravotné prínosy: Okra je príbuzný Hibiscus, tmavo zelený škrob zelenina To má iba 18 kalórií v 1/2 šálke. Okra je tiež zdrojom vitamínu A a C, folátu, draslíka, tiamínu a horčíka. Okra znižuje cholesterol, pretože obsahuje vysoké množstvo pektínu, čo pomáha znižovať krvný tlak, cholesterol, reguluje črevá a pomáha pri chudnutí.
Ako jesť: Skúste pridať Okra do polievky alebo dusené mäso Pretože, ako varí, jeho tuky sa uvoľňujú a zahusťujú. Môžete tiež premieňať nakrájané nakrájané plátky okra s slivkovou paradajkou a cibuľou alebo ich zabaliť do nádoby so zvyškom uhorkovej šťavy a chladiť niekoľko dní.
5/6
zdravotné prínosy: ACORN, BRETENT a SPAGHETTI sú niektoré zo zimných squashes v sezóne teraz. Squash žalúdka a orech je bohatý na beta-karotén, nerozpustnú vlákninu, železo, draslík, zinok a ďalšie minerály a vitamíny B.
Ako jesť: Pečieme alebo parné zimné tekvica namiesto varu, aby ste udržali vitamín C a ďalšie živiny. Podávame s bylinkami a pokvapkaním oleja alebo pridaním do chleba, polievok a dusených.
zdravotné prínosy: sladké zemiaky patria medzi najživšiu zeleninu a sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C a antioxidantu beta-karotine. Sú bohatí na draslík, čo pomáha znižovať krvný tlak a udržujú vašu pokožku a oči zdravé, bojujú proti srdcovým chorobám a pomáhajú cukru v krvi a cholesterolu, pretože sú plné rozpustných vlákien.
Ako jesť: Koža má toľko vlákno Ako pol šálky ovsených vločiek pre približne 100 kalórií, takže ju nelúpajte! Varte sladké zemiaky, kedykoľvek je to možné, pretože väčšina živín je blízko pokožky. Môžete tiež skúsiť rezať sladké zemiaky na hrubé prúžky, zakryť ho nejakým korením a olejom a pečenie alebo si pripraviť jedlo s pečeným sladkým zemiakom zakončeným špenátom šunkou a strúhaným švajčiarskym syrom.