Áno, táto hľuzovka --ficová jedlá by sa nikdy nemalo jesť surové! „Jesť zemiaky surové môže spôsobiť nadúvanie a nežiaduce gastrointestinálne účinky , pretože zemiaky obsahujú škroby, ktoré sú odolné voči tráveniu, “hovorí Dr. Lisa Davis, hlavná výživa v Terra's Kitchen. (Varenie zemiakov úspešne rozdeľuje tieto škroby.) Ešte desivejšie, ak surové zemiaky trávia dlhý čas v teplej alebo vlhkej oblasti, môžu sa zmeniť na zelenú a vyvinúť toxín nazývaný solanín. Ak sa zdá, že zemiaky majú zelené škvrny, mali by ste sa vyhnúť tomu, aby ste ich úplne jedli, pretože solanín by mohol spôsobiť otravu jedlom .
Tu sú štyri z najlepších prírodných tráviacich doplnkov !
2/3
Jedno slovo:Kyanid! Táto koreňová zelenina, základ juhoamerickej kuchyne, je plná vitamínov a minerálov . Ale tiež skrýva záludnú, potenciálne smrtiacu prísadu. Listy a korene surovej yucca obsahujú kyanogénne glykozidy, chemikálie, ktoré pri konzumácii uvoľňujú kyanid. Yucca je stále jedlá, ale uistite sa, že ste ho dôkladne umyli, opláchli, odlupovali a varte pred spotrebou.
Mohli by ste trpieť jedným z týchto bežných porúch trávenia ?
Tu je ďalší normálne Zdravé jedlo To môže byť nebezpečné, ak sa konzumuje nesprávnym spôsobom. Červené fazule obličiek sú plné bielkovín, vlákniny a antioxidantov, ale ich jesť surové môže spôsobiť váš žalúdok zmätok. „Nevarené fazule obličiek obsahujú toxín fytohemaglutinín, ktorý môže spôsobiť nepríjemné gastrointestinálne nepohodlie a príznaky podobné otravám jedlom,“ hovorí Dr. Davis. Uistite sa, že uvaríte fazule obličiek najmenej desať minút pred ich jedlom.
Tu je ešte viac zdravotné prínosy (a riziká) konzumácie fazule všetkých typov .
4/13
Hárky v rožku nie sú najviac výživné jedlo Ako je, ale ich jesť surové môže byť úplne nebezpečné. Je to bežná mylná predstava, že keďže sú vopred uvarené, párky v rožku sa môžu jesť priamo z obeda ako obedové mäso. Toto nie je vôbec. Podľa FDA , zabalené párky v rožku sa môžu kontaminovať baktériou Listeria, ktorú je možné zabiť iba ohrievaním psov.
Tu je niekoľko potravín, ktoré by ste sa mohli chcieť vyhnúť jedlu .
5/13
Môžete počuť „surové mlieko“ a čudovať sa, čo by to mohlo znamenať. Nevaríte mlieko! Ale surové mlieko je skutočné a je nebezpečné. Mlieko, ktoré pochádza priamo z kravy, bez pasterizácie, môže obsahovať škodlivé baktérie ako e. coli a Salmonella. Podľa FDA , surové mlieko je 150 -krát väčšia pravdepodobnosť, že spôsobí choroby prenášané potravinami ako iné mliečne výrobky.
Tu je šesť potravín, ktoré by ste nikdy nemali ohriať v mikrovlnnej rúre !
Klíčky - sú tak zdravé! Čo by s nimi mohlo byť zlé? No, lucerna a reďkovky môžu obsahovať otravné škodlivé baktérie ako e. coli, Salmonella , a Listeria. Klíčky sa pestujú v teplých a vlhkých podmienkach, kde sa tieto baktérie darí. Z tohto dôvodu by ste sa mali zamerať na kúpu svojich klíčkov čo najčerstvejšie; Zvážte ich nákup lokálne alebo z poľnohospodárskeho trhu. A samozrejme ich umyte a uvarte.
Tu je 13 vecí, ktoré by ste mali vedieť o trhoch poľnohospodárov .
7/13
Mandle, ktoré poznáme a milujeme, sa tiež nazývajú „sladké mandle“, a existujú vynikajúce zdravotné dôvody, prečo ich jesť. Horké mandle sú ako ich zlý bratranec. Sú to rôzne sladké mandle, ale obsahujú kyselinu hydrocyanovú, ktorá je nebezpečnou kombináciou kyanidu vodíka a vody. Podľa smreka , zabitie úplne dospelého dospelého by trvalo len asi 70 surových horkých mandlí. Yikes! Našťastie je bezpečné na jedenie, ak boli uvarené a väčšina obchodov s potravinami ich nepredáva. Najpravdepodobnejšie miesta, s ktorými sa s nimi stretnete, sú v mandľových extraktoch a likérových likéroch.
Čo je na večeru? Pozrite sa na náš recept pre sardinský šalát s mandľami !
8/13
Pravdepodobne ste už počuli nespočetne krát, o nebezpečenstvách jesť surové vajcia, a možno z tohto dôvodu boli dokonca vylúčené od surového cesto na koláčiky alebo cesto na sušienky. Vajce je však iba časťou problému; Jedenie vopred uvarenej múky môže byť rovnako problematické. V posledných rokoch FDA a Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb identifikovali surovú múku ako potenciálne zdravotné riziko . Počas svojej cesty z pšeničnej stopky do poličky supermarketu mohla múka do styku s patogénmi, ako je napríklad e. coli , čo je možné vylúčiť iba varením, v čom je múka.
Vlákno je pre nás dobré, ale vedci nevedeli, prečo doteraz !
Priblížiť sa k surovým baklažánom opatrne. Surový baklažán obsahuje solanín, ten istý toxín, vďaka ktorému sú surové zemiaky problematické. Najmä „mladé baklažány“, alebo baklažány, ktoré sa zozbierali na začiatku ich rastlinného života, obsahujú najviac tohto toxínu. Museli by ste jesť veľa surového baklažánu, aby ste zažili nepríjemné gastrointestinálne účinky otravy solanínu, ale možno budete chcieť ísť ďalej a uvariť baklažán. Navyše, niektorí ľudia môžu mať alergické reakcie dokonca malé množstvo surového baklažánu.
10/13
Podobne ako v prípade fazule obličiek by sa fazuľa Lima mala vždy dôkladne variť. Lima fazuľa obsahuje kyanogénne glykozidy, zlúčeninu vytvorenú na ochranu rastlín uvoľňovaním kyanidu smrtiaceho vodíka pri žuvaní RAW, podľa National Geographic .
11/13
Aj keď by to trvalo aspoň šálku týchto mletých semien, aby niekoho otrávil, semená z jabĺk, mangov, broskyne, hrušky a marhúľ obsahujú chemikáliu ktoré sa môžu zmeniť na organický kyanid.
Nenechajte si ujsť tieto 20 potravín, ktoré kazí, vložením chladničky .
Huby obsahujú množstvo prospešných vlastností vrátane antioxidantov, vitamínov B a draslíka podľa Healthline . Niektorí lekári Všimnite si však, že na uvoľnenie niektorých z týchto živín a výhod je potrebné teplo. Navyše, surové huby sú známe tým, že sa ťažko strávia, a patria medzi najkoncentrovanejšie zdroje prirodzene sa vyskytujúceho toxínu, agaritínu . Rôzne štúdie a výskum zistený v niektorých štúdiách potkanov, že agaritín má karcinogénny účinok. To znamená, že varenie ničí tieto zlúčeniny, takže môžete stále bezpečne jesť varenú odrodu.
13/13
Tieto listy obsahujú vysokú hladinu kyseliny šokovej - toxín, ktorý môže vo vysokých dávkach spôsobiť poškodenie obličiek, rôzne žalúdočné problémy a dokonca smrť, v zriedkavých prípadoch, podľa Hampshire College . Tento „anti-výživový“ narúša aj železo, horčík a vápnik, nezávislý správy. Podobne ako ovocné jamy by sa ťažko konzumovala smrteľná dávka tohto toxínu prirodzene, ale väčšinou sú to ľudia s problémami s obličkami, ktoré by sa mali zaoberať vyhýbaním sa týmto listom, podľa Healthline .
Pozrite sa na tieto 30 bezbolestných spôsobov, ako zvýšiť vlákninu diéty !