Podľa Maliny Malkani, MS, RDN, CDN, tvorcom Wholitariánskeho životného štýlu , podľa Maliny Malkani, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, MS, RDN, CDN . Nesprávne ovocie a zelenina môžu mať až 33 percent viac vlákniny ako stromy bez šupky. A hladiny antioxidantov v koži ovocia môžu byť až 328 -krát vyššie ako hladiny nájdené v tele, hovorí Malkani.
Alyssa Pike, RD, manažér výživovej komunikácie pre Medzinárodnú nadáciu Rady pre potraviny, tvrdí, že množstvo živín v každej šupke sa líši podľa typu ovocia alebo zeleniny. A jediná Skins Hillary Cecere, MS, RDN, registrovaná dietológ pre jesť čisté brácho , neodporúčajú jesť, sú tie, ktoré sú príliš ťažké alebo nie sú chutné na jedenie. S ohľadom na to, ak je vaším cieľom tiež zvýšiť výživné látky podporujúce zdravie, odborníci tvrdia, že je najlepšie jesť nasledujúce ovocie a zeleninu bez toho, aby ich olúpali. (A uistite sa, že odlupujete zvyšok!)
Ⓘ 2/3
Malkani hovorí, že je lepšie jesť bobule, čerešne a hrozno bez toho, aby ich odlupovali. Okrem toho, že je náročné odlúpnuť čerešne a hrozno a nie je možné olúpať väčšinu bobúľ, šupky ponúkajú veľa antioxidantov a živín. Hrozná pokožka je obzvlášť prospešná, pretože táto časť hrozna má najvyššie množstvo antioxidantov v celom ovocie.
Tieto triky používajte na Udržujte ovocie a zeleninu čerstvé dlhšie .
Peach, hruška A slivková pokožka má veľa vlákniny, živín a antioxidantov. Jedna štúdia dokonca zistili, že odstránenie broskyňovej kože vedie k o 13 až 48 percent menej antioxidantov. Či už si užívate svoje ovocie a zeleninu odlúpané, pred jedením ich vždy dôkladne vyčistite.
Zistite viac bezbolestných spôsobov, ako zvýšiť vlákno z diéty .
4/13
Jablká sú jedným z ovocia Cecere najmä odporúča, aby sa nelúpali. „Koža Apple má nerozpustnú vlákninu, vitamín C, vitamín A a flavonoidný kvercetín,“ hovorí. Aj keď kože jabĺk obsahujú toľko živín a vlákniny, sú vyšším ovocím pesticídov. Uistite sa teda, že ich dobre umyte alebo zvážte nákup organických jabĺk.
Zistite 12 potravín, ktoré sa oplatí kúpiť organické .
5/13
Paradajková koža má vysokú koncentráciu flavonoidu naringenin , čo by mohlo znížiť zápal a chrániť pred niektorými chorobami, hoci je potrebný viac výskumu. Ďalší výskum tiež ukazuje varenie paradajok s pokožkou na zvyšovanie dostupnosti niektorých živín tiež.
Tu je viac potravín, ktoré bojujú proti zápalu .
Kiwi kože sú prekvapivo jedlé, hovorí Malkani. Koža Kiwi má veľa vitamínu C a jesť ju strojnásobí množstvo vlákniny, hovorí Cecere. Skúste ho nakrájať naozaj tenké, aby ste sa zahriali, aby ste sa jedli chmúrne, navrhuje. Pokiaľ ide o uhorky, budete chcieť ponechať pokožku pre vitamín K, vlákninu a draslík - ale bez tejto voskovej vrstvy sa môžete obísť. "Uhorky môžu byť vosné, takže nezabudnite sa dobre umyť a dokonca pomocou papierovej utierky utierajte voskovú vrstvu," hovorí Cecere.
Tu je Čo robí uhorky horké —A ako to opraviť.
7/13
Ak chcete, ak chcete, že vláknina, flavonoidy a horčík, podľa cecere, pokožka baklažánu zapnutá. Ďalším dôvodom na udržanie kože baklažánu a pokožky cukety je tiež na vode. Kuketa aj baklažán majú vysokú koncentráciu vody - zucchini je 95 % vody a baklažán je 92 % vody. Pokožka týchto zeleniny je miesto, kde sa nachádza väčšina živín.
Vytrhajte úžasné zdravotné prínosy baklažánov .
8/13
Šupka zemiakov obsahuje vlákninu, železo, vitamín C, draslík a folát, hovorí Cecere. Namiesto toho, aby ste tieto výživné výhody odstránili, použite zeleninovú kefu na jemné čistenie zemiakov pred varením.
Toto sú 14 potraviny, ktoré by mali jesť všetci nad 50 rokov .
The peels of citrus fruits like lemons, limes and oranges are edible if you cook or grate the skin into zest, Malkani says. Oranges and other citrus fruits are some of the best antioxidant-rich foods môžete jesť!
10/13
Tekvice (technicky ovocie) a zimné squashes majú kože, môžete jesť iba vtedy, ak varíte a zmäknite ich, hovorí Malkani.
Potrebujete viac železa? Zvážte pridanie týchto potravín železa na svoju stravu.
11/13
Ananásy, papáje, mango, banány, melón a liči sú tropické ovocie, ktoré by ste mali vždy odlupovať. Tieto plody majú kože, ktoré je ťažké žuť a stráviť, alebo úplne nepožívateľné, hovorí Malkani.
Predtým, ako hodíte tieto šupky do kompostu, pozrite sa na tieto geniálne použitia pre banány všade okolo domu.
Rovnako ako tropické ovocie, aj avokádová pokožka je ťažké stráviť a nie niečo, čo by ste mali jesť. Avokádo sú dobrým zdrojom vlákien , draslík, kyselina listová a mononenasýtené tuky. Pokiaľ ide o cesnak a cibuľu, šupka nie je zvlášť prospešná alebo chutná - takže stojí za to túto vrstvu vyradiť.
Toto sú jedlá, ktoré by ste nikdy nemali jesť surové .
13/13
Je veľa výhod pri konzumácii šupiek väčšiny ovocia a zeleniny, ale nie je to jediná výživná časť. Takže Malkani, Pike a Cecere súhlasia:Ak je šupka ovocia alebo zeleniny obzvlášť tvrdá alebo neopatrujúca, je lepšie ju jesť bez pokožky - a ťažiť z živín vo vnútri —A to, aby ste sa vyhli jedlu ovocia alebo zeleniny úplne.
Ďalej pozrite sa na časti jedlá, ktoré by ste nikdy nemali hádzať do odpadu .