Myslel som, že som prišiel všetky banány. Sú vynikajúce v banánových orechových muffinách, premiešané do jogurtu s mrholením medu alebo sušené na občerstvenie na cestách. Ale banánový čaj na spánok? Je to naozaj vec?
Áno, pretože banány sú oveľa čudnejšie, ako sa zdá. V prvom rade nerastú ani na stromoch. Rastliny banánov sú vlastne trvalky podobné stromom a samotný banán je považovaný za bobule. (1)
Tiež šupky, ktoré sme vyhodili všetky tie roky? Úplne cenné. V skutočnosti by som odteraz mohol začať vyhodiť banány a ponechať si šupky na čaj. (Nie je to tak, ale to je to, ako mi teraz znie šialene odhodenie šupiek.)
Ak je to asi hodinu pred spaním, banánový čaj môže pomôcť upokojiť nervový systém a pomôcť telu pripraviť sa na hlboký spánok.
Je to preto, že banánové šupky obsahujú draslík a horčík, ktoré sú prírodnými svalovými relaxancami. (2) Horčík sa často nazýva „magický minerál“, pretože tiež pomáha pri hormonálnej rovnováhe, podpore stresu, detoxikácii a ďalšími. (Viac informácií o výhodách horčíka tu.)
Obsahujú tiež „aminokyselinový L-tryptofán, ktorý sa v mozgu premieňa na 5-HTP. 5-HTP sa postupne premieňa na serotonín (relaxačný neurotransmiter) a melatonín, “AKA Sleep Hormón. (2) Aj keď priamo neodporúčam pravidelne dopĺňať melatonín, myslím si, že je skvelým nápadom dodať tela všetky materiály, ktoré potrebuje, aby si vytvoril svoje vlastné.
Jo, a ešte jedna vec-banány sú bohaté na antioxidanty ako luteín, čo pomáha chrániť oči a pokožku pred ultrafialovým svetlom. (3, 4) Niektoré antioxidanty, ako je vitamín C, sú citlivé na teplo a pri vystavení vriacej vode sa rozkladajú. Našťastie je luteín stabilný a bude stále prítomný v banánovom čaji po uvarení šupiek.
Nie som si vedomý žiadneho rozdielu v výživovom zložení medzi čerstvými a sušenými banánovými šupkami, takže sa skutočne týka toho, čo je pre vás najvýhodnejšie. Môžete použiť čerstvú banánovú šupku a na nasledujúci deň uložiť skutočný banán na výrobu čokoládových čipových banánových palaciniek alebo iného dezertu.
Ďalšou možnosťou je uložiť banánové šupky, keď niečo vyrábate (tieto čokoládové banánové uhryznutie) ich vyskočením do mrazničky, kým ich nebudete potrebovať.
Osobne by som rád sušil šupky a potom ich používam ako voľný čaj. Je to super ľahké, ako uvidíte v nasledujúcej časti.
Ak máte dehydratátor, jednoducho ich nasekajte, vložte ich do jednej vrstvy a vysušte pri 155 ° C počas 6-8 hodín. Jedna banánová kôra zvyčajne vyrába asi 3 polievkové lyžice sušenej kôry, čo je to, čo používam na výrobu jednej šálky čaju.
Chcete namiesto toho použiť rúru? Predhrejte rúru na najnižšie možné nastavenie, ktoré je zvyčajne okolo 170 ° C. Nakrájajte šupky a vložte ich do jednej vrstvy na plech na pečenie. Sušte ich 2-3 hodiny, potom ich prevráťte a umiestnite ich späť do rúry, až kým sa neschnú. Malo by to byť približne 2-3 hodiny pre druhé sušenie, čo robí celkový čas sušenia okolo 4-6 hodín.
