Bohatá na minerály, zlúčeniny milujúce pečeň a-čo je najdôležitejšie-chuť, táto korenie so soľou, ktorá je veľmi ľahko vyrobiteľná a je ideálna na posypanie na slané jedlá. Páči sa mi to na praženom mäse a zemiakoch a je to tiež super lahôdka do polievok.
Tu je to, čo budete potrebovať, aby ste to zvládli:
Silné, ale jemné, bodliak na mlieko ( silybum marianum ) sa používa ako tonikum pečene najmenej od 1. storočia a tento prístup podporuje moderný výskum.
Je to hlavná terapeutická zložka - silymarín - sa nachádza predovšetkým v semenách. Na rozdiel od väčšiny bylín, ktoré sú najlepšie extrahované horúcou vodou (aka čaj) alebo alkoholom (ako tinktúra), semená bodliaka mlieka sa najlepšie konzumujú, keď sú čerstvo uzemnené.
Našťastie majú tak náhodou orechovú, slanú, mierne sladkú chuť, vďaka ktorej sú ideálne na začlenenie do slaných jedál.
Niekedy sa nazýva multivitamín prírody, Nettle ( urtica dioica )) obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré podporujú detox, energiu, sezónnu alergiu a ďalšie. Podľa rosalee de la Foret, autor alchýmie bylín:
A nebojte sa, varenie alebo vysušenie žihľavky deaktivuje kyselinu mravčú, ktorá spôsobuje, že senzácia bodnutia, ktorá je pomenovaná, a necháva nás s ostatnými výživnými zlúčeninami pracovať.
Dulse (Palmaria Palmata) je mierne fialová morská riasa, ktorá je bohatá na minerály, stopové minerály a jód. Dodáva Umami do nášho mixu.
Ak ste o Umami nikdy nepočuli, je to japonské slovo, ktoré znamená „podstatu lahodnosti“ a vážne je. Často sa nazýva piata chuť, má mäsitú chutnosť, ktorá prehlbuje chuť jedál.
Aj keď sa v tomto recepte väčšinou používa na zvýšenie chuti, cesnak a cibuľový prášok sú bohaté na antioxidanty, ktoré podporujú zdravie pečene. (1) (2)
Upokojujúce pre tráviaci trakt majú okvetné lístky Calendula miernu chuť podobnú šafranu.
Nerafinované morské soli, ako je himalájska ružová soľ a skutočná soľ, obsahujú elektrolyty, ako je vápnik a draslík, plus esenciálne stopové minerály, ktoré prispievajú k osmotickej rovnováhe. Inými slovami, pomáhajú našim telám optimalizovať hladinu tekutín.