čistiť:
* Často si umyte ruky: Dôkladne ich umyte mydlom a vodou pred a po manipulácii s jedlom, najmä surovým mäsom, hydinou a morskými plodmi.
* čisté povrchy: Utrite dosky, rezné dosky a náčinie horúcou mydlovou vodou, najmä po kontakte so surovým mäsom, hydinou a morskými plodmi.
* umývanie ovocia a zeleniny: Aj keď ich plánujete odlupovať, dajte svojmu produktu dobré opláchnutie pod studenou tečúcou vodou.
* Udržujte svoju kuchyňu v čistote: Okamžite čistite rozliatie a vyhnite sa krížovej kontaminácii pomocou samostatných rezných dosiek pre surové mäso, hydinu a morské plody, ako aj na produkty.
oddelené:
* Neuhradí sa: Udržujte surové mäso, hydinu a morské plody oddelene od iných potravín, najmä pripravených na konzumáciu predmetov. Pre každú z nich používajte rôzne rezné dosky a náčinie.
* Bezpečne uložte surové mäso: Surové mäso, hydinu a morské plody uložte do najchladnejšej časti vašej chladničky pod potravinami pripravenými na konzumáciu.
varte:
* Varte jedlo na správnu teplotu: Použite teplomer potravín na zabezpečenie varenia potravín na bezpečnú vnútornú teplotu:
* Hydina: 74 ° C)
* hovädzie, bravčové a jahňacie: 63 ° C)
* mleté mäso: 71 ° C)
* Fish: 63 ° C)
* dôkladne zohriať zvyšky: Varte zvyšky, až kým sa naparujú horúce.
* Nenechávajte jedlo príliš dlho pri izbovej teplote: Chladničky podliehajú potravinami do dvoch hodín (jedna hodina teploty nad 90 ° F).
chlad:
* Pustí rýchle: Po zakúpení chladte potraviny, ktoré sa podliehajú, čo najskôr.
* Uchovávajte chladničku: Nastavte teplotu chladničky na 4 ° C alebo pod.
* neprepracujte chladničku: To môže brániť prúdu vzduchu a zabrániť správnemu ochladeniu potravín.
Ďalšie tipy:
* nejedzte jedlo vypršané: Venujte pozornosť dátumom vypršania platnosti a zlikvidujte jedlo, ktoré sa zhoršilo.
* Buďte opatrní so surovými vajcami: Používajte pasterizované vajcia, kedykoľvek je to možné.
* Vyhýbajte sa surovým klíčkom: Surové klíčky sú častým zdrojom chorôb prenášaných potraviny.
* Pri cestovaní používajte balenú vodu: Pri cestovaní buďte opatrní pri zdroji vody.
Dodržiavaním týchto tipov môžete výrazne znížiť riziko choroby z chorôb prenášaných potravinami a s istotou si vychutnať jedlo.