Proteín je živiny potrebné pre zdravé fungovanie a udržiavanie tela. Zvyčajne je spotrebovaná vo forme mäsa a vajec. Ale pre vegetariánov, strukoviny sú ich najzdravším zdrojom bielkovín. Strukoviny vo forme dal, sú nevyhnutným doplnkom pre každého indického jedla.
Je vyrobená z šošovky alebo strukovín, a ponúkajú tretiu najvyššiu úroveň bielkovín. Ako oni sú málo kalórií, neexistuje riziko priberanie na váhe. Riziko ochorenia ako je rakovina, kardiovaskulárne ochorenia, mŕtvice, cukrovky typu 2 a srdcový infarkt sa znižujú s pravidelnou konzumáciou impulzov. Existuje mnoho druhov strukovín. Poďme preskúmať, aké typy zdravých pulzov, ktoré sú prevládajúce v našich day-to-day kuchyne.
Toor Dal je vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín, kyseliny listovej a základných živín. Oni tiež obsahuje komplexné sacharidy a vlákninu, ktorá zabraňuje zápche a podporuje pravidelný pohyb čriev.
Green gram /moong dal je dobrým zdrojom vitamínu A, B, C, E a minerálne látky, ako je vápnik, železo a draslík. Ktoré napomáha pri chudnutí, vzhľadom k nízkemu obsahu tuku. Vzhľadom k vysokým obsahom bielkovín a obsahom vlákniny, ale aj nižšia vysoký cholesterol.
Toto je dal žltú farbu, a je bohatá na bielkoviny, vápnik, draslík, B komplex vitamínov a vlákniny. Sú ľahko stráviteľné, pomáha pri chudnutí a pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu.
Sú bohatým zdrojom kyseliny listovej v, mangánu, železa, medi, horčíka a molybendum. Znižujú hladinu cholesterolu a znižujú riziko srdcových ochorení. Ale tiež zvýšiť hladinu energie a pôsobia ako antioxidanty.
Red Masoor Dal je obohatený rozpustnej vlákniny a účinne odstraňuje žlč z tela. Sú bohaté na flavóny, čo znižuje riziko vzniku niektorých typov rakoviny. Sa zvyšuje prietok krvi a pomáha pri prechode kyslíka a živín do rôznych častí tela.
Kala Chana je hnedé paleta cíceru. Správajú sa ako vynikajúci voľbou pre srdce zdravej výživy. To je vzhľadom na ich nízkym obsahom tuku a nulový obsah cholesterolu. Sú bohatým zdrojom bielkovín, komplexných sacharidov, vitamínov, minerálov a vlákniny. Kala Chana tiež obsahuje železo, vápnik & folátov a zabraňuje neurálnej trubice vrodené chyby a chudokrvnosť.
Sú bohatým zdrojom zdroj kyseliny listovej, mangánu, železa, medi a horčíka , Množstvo proteínov prítomných v Chana Dal sú dvakrát väčšie ako obilných zŕn. Pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Bolo tiež zistené, pravidelná konzumácia Chana Dal znížiť riziko vzniku cukrovky a ischemickej choroby srdca.
Rajma alebo Fazuľa sú plné B komplex vitamínov a rôznych minerálov. Sú tiež dobrým zdrojom vitamínu B6, železa, horčíka, fosforu a draslíka. Na vrchole obvyklých zdravotné výhody šošovkou, ako je prevencia a znižovanie cholesterolu rakoviny, vitamín K prítomné v Rajma urýchľuje funkciu mozgu. Oni tiež zvyšuje hladinu energie, zvýšiť pevnosť kostí a majú početné kardiovaskulárne výhody.
Lobiya Dal je bežne označovaná ako čierne oči hrachu. Obsahuje rozpustná vláknina, ktorá znižuje riziko srdcových ochorení. Sú bohatým zdrojom draslíka, železa, vitamínu C a zinku. Lobiya Dal tiež hrá dôležitú úlohu pri svalovej kontrakcie a má zásadný význam pre funkciu srdca.
Kábule Chana alebo cíceru sú dobrým zdrojom vitamínov (A, B1, B2, B3 , C, D, E a K), kyselina listová a minerály, ako je vápnik, železo, draslík, mangán, meď a zinok. Ich zdravotné výhody zahŕňajú kontrolu hladiny cukru v krvi, bránia žalúdočné ťažkosti, ako zápcha, žalúdočných štiav a žalúdočných vredov, zlepšuje hladinu hemoglobínu a znižuje riziko vzniku rakoviny.
úrad Dal /čierna šošovka sú domáci v Indii. Oni sú s nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom bielkovín a vlákniny. Urad dal je tiež bohatá na niekoľkých dôležitých vitamínov a minerálov. Pôsobí ako účinný náhrada mäsa vzhľadom k ich vysokým obsahom bielkovín, železa a B vitamínov.