Vytlačiť recept
Kurčatá (alebo prsty, vyberte si) sú obľúbenými deťmi (aj dospelými), aspoň u nás doma. Rovnako ako všetky naše obľúbené jedlá, Keď sme prijali zdravšiu výživu, našiel som zdravšie alternatívy k tradičným verziám.
Prvým krokom k tomu, aby bolo vyprážané kura zdravšie, je používať zdravšie kura. V tomto príspevku som rozsiahle napísal o dôležitosti výberu vynikajúcich zdrojov bielkovín. Podstata veci je, ak sú zvieratá, ktoré jete, zdravé, aj vaše jedlo bude zdravšie. Kuracie mäso je dôležitým zdrojom vitamínov B, minerály, a železo. Pretože nemám vynikajúci miestny zdroj, zvyčajne si objednávam ten svoj z Wellness Meats alebo Butcher Box.
Druhým krokom je použitie zdravších chlebových prísad. Pretože sa naša rodina väčšinou vyhýba väčšine výrobkov z obilia, Na obaľovanie kuracieho mäsa na tieto kuracie prsty používam ochutenú mandľovú múku. Dodáva kurčaťu príjemnú orieškovú chuť, bez obetovania chrumkavosti potrebnej pre vyprážané kura.
Tretím krokom je použiť na vyprážanie zdravý zdroj tuku. Radšej nepoužívam arašidový olej alebo repkový olej, preto väčšinou používam loj (tavený hovädzí tuk) alebo kokosový olej. Oba obsahujú zdravé tuky a majú vysoký bod dymu, vďaka čomu sú vynikajúce na vyprážanie.
Očividne, kuracie prsty sú namáčané do lahodnej omáčky a jedené len tak. Obľúbenou omáčkou pre moju rodinu je domáca medová horčica. Ale pretože robím veľa vlastných korenín, vyskúšali sme veľa rôznych kombinácií a všetky sme si užili. Skúste:
Naozaj sa nemôžete pokaziť!
Ďalší vynikajúci spôsob, ako si vychutnať kuracie mäso, je nakrájaný a hodený na šalát. Ich použitie v šaláte mi umožňuje kombinovať zeleninu a bielkoviny v jednom jedle, takže sa nemusím starať o varenie oddelených strán.
Špeciálne som navrhol svoj jarný šalát s bobuľami, aby bol poliaty domácimi kuracími pásikmi a pokvapkaný medovo -horčicovým dresingom. Je to celkom chutné.
Ak vaša rodina miluje tradičné kuracie prsty, vyskúšajte túto zdravšiu verziu! Sľubujem, je to jednoduché a chutné a nebudete sklamaní.
Vytlačiť Pin 4,27 z 15 hlasov Páči sa vám tento recept? Pozrite sa na moju novú kuchársku knihu, alebo získajte všetky moje recepty (viac ako 500!) v osobnom týždennom plánovači jedál tu!