Vytlačiť recept
Keď sme s manželom začali spolu chodiť (potom, čo sme spolu prešli celú krajinu ... naozaj), mali sme šancu trochu cestovať po Európe. Kým sme tam boli, vyskúšali sme toľko nových kuchýň, koľko sme mohli. Jedno z najlepších jedál, ktoré sme mali, bolo v vynikajúcej gréckej reštaurácii v centre Bruselu. Odvtedy som nikdy nedokázal nájsť také dobré grécke jedlo, tak som experimentoval s receptami. Tieto grécke karbonátky sú výsledkom týchto experimentov.
Ak ste niekedy v gréckej reštaurácii alebo na festivale a vidíte v ponuke keftedes a tzatziki, hovorí o mäsových guľkách s omáčkou z uhorkového jogurtu. Fašírky majú jemné, herby príchuť z feniklu a mäty a trocha jasu z citrónu.
Tzatziki je jednoducho lahodné na všetkom. Urobil som to prvýkrát, keď som išiel s mäsovými guľkami, ale je to tiež úžasný zeleninový dip a šalátový dresing. Rád to robím v malom kuchynskom robote alebo ponorným mixérom, aby bolo všetko skutočne hladké, ale môžete tiež nakrájať cesnak a uhorku najemno a všetko vyšľahať.
Toto jedlo je chutné kedykoľvek počas roka, ale obzvlášť ju milujeme v lete, keď je uhorka, fenikel, a mäta sú čerstvé a dostupné na farmárskych trhoch.
Tzatziki je možné použiť ihneď po jeho vyrobení, ale chute sa skutočne stanú výraznejšími, ak ich pred podávaním necháte v chladničke asi hodinu. Postúpiť dopredu je vždy užitočné!
Kým ste pri tom, mäsové guľky sa dajú zvinúť do guličiek a chladiť až do varenia. Len som ich dala na plech a celý plech vložila do chladničky. Niekedy urobím dvojitú dávku a niektoré zamrazím na ďalšie jedlo.
Zvyčajne Fašírky podávam spolu s gréckym šalátom alebo hodené na rímsky šalát s paradajkami a uhorkou. A ak mám namierené k potlucku, tieto grécke mäsové gule sú úžasným predjedlom. Nalepím ich na špajle s hroznovými paradajkami, kúsky uhorky, a kocky fety.
Ak by ste chceli väčšiu verziu, Mám tiež recept na grécku sekanú s podobnými príchuťami. Možno nabudúce, keď budeme mať grécky večer, vyskúšam tieto dezertné pečivo inšpirované baklavou.
Vytlačiť Pin 3,54 z 15 hlasov Páči sa vám tento recept? Pozrite sa na moju novú kuchársku knihu, alebo získajte všetky moje recepty (viac ako 500!) v osobnom týždennom plánovači jedál tu!