Existuje veľa diskusií o tom, ktoré tuky/oleje sú najlepšie pre korenie liatinové. Niektorí hovoria, že ľanové semeno a sóju sú najlepšie, zatiaľ čo iní uprednostňujú držať sa tukov, ktoré naše babičky pravdepodobne použili:tradične vykreslené sadlo a loj.
Osobne uprednostňujem druhý prístup, ale do zoznamu som pridal aj ďalší zdravý tuk - kokosový olej -, pretože je ľahšie dostupný ako v čase našich starých rodičov. Som si istý, že môj milovaný GHI (vyhlásený za „ghí“) by schválil.
Takže bez ďalšieho okna predstavujem veľmi sľubný príspevok na korenie a starostlivosť o vaše liatinové kúsky!
Voliteľná príprava Krok č. 1: Ak váš riad prišiel predsezónne, pozrite sa na druh použitého oleja. V mnohých prípadoch to bude sójový olej GMO. Ak by ste chceli odstrániť tento olej, môžete panvicu vydrhnúť pomocou pokynov na odstraňovanie hrdze nižšie a znova sezónu.
Voliteľná príprava Krok #2: Ak je vaša panvica hnedastá, možno ju budete chcieť upiecť pri 400-450 ° C hodinu pred korením. Niektorí ľudia sa domnievajú, že to pomáha vyvinúť vrstvu magnetitu, oxidu železa, ktorý sa považuje za ochranu pred koróziou. (Zdroj) V priebehu času varenie na vysokej teplote prechádza aj panvica z hnedej na čiernu.
Metóda:
1. Pomocou papierovej utierky, utierajte kokosový olej, sádru alebo loj po celom vnútri a vonku panvice. Trežte, utierajte sa, utierajte sa do každého kúta a Cranny! Potom vezmite ďalšiu papierovú utierku a utrite panvicu, až kým nevyzerá úplne sucho.
2. Vložte panvicu hore nohami do studenej rúry a pod nami položte plech na pečenie alebo kúsok fólie, aby ste zachytili kvapky. Nemalo by existovať nič, ak by bola panvica dostatočne utretá, ale len pre prípad! Zapnite rúru na 400 - 450 ° C. Keď dosiahne požadovanú teplotu, nastavte časovač na 1 hodinu a nechajte ju piecť. Po dokončení hodiny vypnite rúru, ale neotvorte dvere. Pred odstránením nechajte panvicu vychladnúť na pár hodín.
3. Gratulujem, práve ste ochutnali svoju liatinovú panvicu! Ak po týchto krokoch zistíte, že sa stále drží, zopakujte tento proces niekoľkokrát. (Niekedy je potrebných 5-6 cyklov). Pri varení tiež nezabudnite použiť veľa zdravých tukov - to tiež pomáha!
Ako pravdepodobne viete, umiestnenie liatinového riadu do umývačky riadu alebo umývanie pomocou mydla/čistiaceho prostriedku akéhokoľvek druhu je veľké NO-NO, pretože prúti povrch. Ak chcete vyčistiť panvicu, jednoducho ju vydrhnite tuhou kefou a horúcou vodou - ľahké!
Liatina je zraniteľná voči oxidácii, ak nie je správne ochutená. Oxidácia môže tiež urýchliť aj ďalšie aktivity, ako napríklad varenie kyslých potravín, ako je paradajka a vriaca voda. Tu je návod, ako odstrániť hrdzu a obnoviť ochranný povrch.
ingrediencie:
Metóda: Zemiaky nakrájajte na polovicu. Ponorte rez do jedlej sódy alebo soli a vtierajte sa cez zhrdzavený povrch. Ak sa koniec zemiakov stane šmykľavým, odrežte špičku a opätovne spadne v pečenie/sóda soli. Opakujte, kým sa hrdza úplne odstráni, a potom okamžite znova znova sezónu panvicu, aby ste zabránili oxidácii.
Vytvoril som pre vás bezplatnú elektronickú knihu ako darček na registráciu do môjho bulletinu. 7 netoxických receptov na čistenie, ktoré skutočne fungujú Zahŕňa sedem receptov, ktoré si môžete vyrobiť za pár minút, aby ste sa dostali na okná, šumivé riadové riady, dosky citrónovej doby a ďalšie. Prihláste sa na odber môjho bulletinu nižšie a budete presmerovaní na stránku sťahovania, aby ste mohli okamžitý prístup k tejto e -knihe PDF.