Napriek tomu, čo hovoria zákonodarcovia, pizza omáčka nie je zeleninou. Pre začiatočníkov sú paradajky ovocie. :)
Teraz určite boli chvíle, keď som na stôl vložil polievku na kvapku vajec (tiež ovocie!), Pretože je to všetko, čo by som mohol potiahnuť, ale snažím sa čo najviac zahrnúť zeleninu - krémový kale šalát s citrónom , Spagetti Squash Alfredo, nasekaný šalát v mexickom štýle, Coleslaw, opláchané kaktusové púčiky. Dobre, nie ten posledný.
Ide o to, že sme tu veľkými fanúšikmi čerstvých produktov. Ale zvyšky pesticídov? Nie toľko. Aj keď sa vyhýbame špinavým tuctom a kúpime ekologické, kedykoľvek je to možné, stále existuje možnosť niektorých zvyškov v dôsledku driftu pesticídov z iných polí.
Preto som sa v priebehu rokov snažil udržať karty o najlepších spôsoboch, ako vyčistiť produkty. Tu sú dve najlepšie prírodné ingrediencie, ktoré nájdete v receptoch DIY Veggie Wash, o ktorých sa zistilo, že tiež fungujú - alebo ešte lepšie - ako vegetariánske umývanie predávané v obchodoch:(NPR)
Jedna štúdia, ktorú vykonal Cook's Illustrated, zistila, že ocotový roztok (jeden časť octu, voda z troch dielov) prekonal čistú vodu, antibakteriálne mydlo a manuálne čistenie pri čistení. Napríklad ocot odstránil 98 percent baktérií v porovnaní s iba 85 percentami odstránenými oplachovaním vodou a použitím rastlinnej pračky. (NPR)
Nie je jasné, ako efektívne zriedený ocot odstraňuje zvyšky pesticídov, ale jedna štúdia zistila, že namáčanie zemiakov v 5% kyseline octovej (čistý ocot) počas 10 minút odstránené až 100% určitých pesticídov. (Bajwa et al.) To je veľa octu, ktorý prechádza týždenne, čo ma však privádza k našej ďalšej zložke. . .
Podľa vedcov z University of Massachusetts namáčanie jabĺk vo vode zmiešanej s jedlá sóda počas 12 až 15 minút takmer úplne odstránili dva bežné pesticídy z povrchu jabĺk. (He et. Al.) Ďalšia štúdia s použitím uhoriek našla podobné výsledky. (Liang et al.) Táto metóda vyžaduje iba čajovú lyžičku alebo dve pečenie na dávku, čo je celkom nákladovo efektívne.
Bohužiaľ, nie. Ocot je kyselina, zatiaľ čo sóda na pečenie je základňa, takže ak ich zmiešate spolu, neutralizujú sa navzájom.
V ďalšej časti sa podelím o niekoľko spôsobov, ako ich používam v kuchyni. Bez ohľadu na to, s kým idete, majte na pamäti, že mnoho ovocia a zeleniny je teraz pokrytých voskom, ktoré dokáže utesniť zvyšky pesticídov a baktérie pod povrchom. Ak chcete skutočne vyčistiť produkciu, skombinujte čistiacu energiu receptov nižšie s dobrým čistením pomocou výrobkovej kefy.
Recept #1 s jedlá sóda (metóda namočenia) -Pridajte 2 čajovú lyžičku do 4 šálok vody a namočte produkciu 2-15 minút. Čím dlhšie je zelenina a ovocné namočenie, tým viac zvyškov pesticídov sa odstráni. Ak máte jednu, plčte sa s výrobou kefou na ďalšie čistenie, potom opláchnite.
Recept #2 s octom (metóda namočenia) - Štúdie vykonané na octe používali rôzne pomery, zvyčajne 1:10 (jedna časť octu do 10 dielov vody) alebo 1:3 (jeden časť octu k vode z troch dielov). Koľko používate, je na vás, ale pretože sa ukázalo, že rovný ocot odstraňuje určité pesticídy (a pravdepodobne iné, ktoré neboli testované), idem s 1:3. Štúdia s použitím 100% octu nasiaknutá iba 10 minút na dosiahnutie výsledkov, takže používam pomer 1:3 a namočím 20-30 minút alebo dlhšie. Ak máte jednu, plčte sa s výrobou kefou na ďalšie čistenie, potom opláchnite.
Recept #3 s octom (metóda sprej) -Môj go-to pre vegetariánsky sprej je zmes octu a vody 50/50. Stačí nastriekať na produkciu a nechajte sedieť asi 5 minút, potom si vypláchnite a vypláchnite.
Vytvoril som pre vás bezplatnú elektronickú knihu ako darček na registráciu do môjho bulletinu. 7 netoxických receptov na čistenie, ktoré skutočne fungujú Zahŕňa sedem receptov, ktoré si môžete vyrobiť za pár minút, aby ste sa dostali na okná, šumivé riadové riady, dosky citrónovej doby a ďalšie. Prihláste sa na odber môjho bulletinu nižšie a budete presmerovaní na stránku sťahovania, aby ste mohli okamžitý prístup k tejto e -knihe PDF.