paprík, tiež známy ako papriky alebo kapie sú v podstate papriky menej štipľavé odrôd, ktoré sú k dispozícii v rôznych farbách, ako je žltá, červená, zelená, fialová a oranžová. Tieto bacuľatá, v tvare zvona zeleniny boli kultivované pred viac ako 900 rokmi v Južnej a Strednej Amerike a dostali názov korenie podľa európskych kolonizátorov Severnej Ameriky. Tie môžu ľahko rastú v rôznych typov klímy.
Sladká paprika sú skvelou kombináciou štipľavú chuť a chrumkavú textúru. Tie sú vedecky známy ako Capsicum annuum a patrí do kategórie nightshade (Solanaceae) čeľade rastlín obsahujúcich chilli korenie, kajenské korenie, zemiaky, paradajky a baklažán. Zelené a fialové papriky sú mierne horkej chuti, zatiaľ čo červené, žlté a oranžové majú sladšie a ovocnú chuť.
Látka "capsaicin", ktorý riadi horúčosť v paprike je prítomný vo veľmi malých množstvách vo papriky robiť to menej "hot". Aj keď sú k dispozícii po celý rok, sú najhojnejšia a chutí v lete. Obsah vitamínu C a karotenoidov tiež zvyšuje, keď je korenie je na vrchole svojej zrelosti.
Tieto farebné a atraktívne zelenina sa teší po celom svete v rôznych kuchýň. Ďalšie názvy paprika sú 'Shimla Mirchi "v hindčine," Peddy Mirappa' v Telugu, "Kuda Milagai" v tamilčine, "Parang Mulag 'v Malayalam," Donne Menasinakai' v Kannada, "Bhopli Mirchi" v Marathi, "Simla Marchan 'in Gujarati a "Simla Mirchi" v bengálčine
na rozdiel od dodania vône a príťažlivosť pre nevýrazné jedál, papriky sú načítané s živín, ako sú vitamíny a, C a k, karotenoidy a vláknina, ktorá z nich robí nesmierne prospešné pre celkové dobré zdravie. Papriky tiež vitamín B6 a kyseliny listovej, ktoré pomáhajú k zníženiu hladiny homocysteínu, čím sa znižuje riziko srdcových ochorení. Niektoré zo zdravotných výhod paprík sú uvedené nižšie:
Byť s vysokým obsahom vitamínu A, červenej papriky pomáhajú podporovať zdravý zrak, najmä nočné videnie. Sú bohatým zdrojom karotenoid s názvom luteín, ktorý pomáha pri znižovaní rizika makulárnej degenerácie očí. Makulárna degenerácia očí je najčastejšou príčinou straty zraku súvisiacej s vekom. Papriky tiež chrániť oči pred šedým zákalom vzhľadom k ich vysokej hladiny beta-karotén a vitamín C.
červenej papriky pomáhajú pri aktivácii termogenézy a zvýšiť rýchlosť metabolizmu. Kapsaicín, ktorý je zodpovedný za zvýšenie horúčosť iných paprík sa nachádza v papriky vo veľmi malých množstvách. To znamená, že majú mierny termogénny akciu, ktorá zvyšuje metabolizmus bez zvýšenia srdcovú frekvenciu a krvný tlak, na rozdiel od pálivých paprík. Z toho dôvodu, že môže podporovať chudnutie.
Byť bohatý na antioxidanty a protizápalové živín, paprika poskytuje niekoľko výhod protirakovinové účinky. Riziko výskytu karcinómu v dôsledku chronického zápalu nadmerné a chronickej nežiaduce oxidačný stres. Tieto faktory môžu byť kompenzované s pravidelným príjmom fytoživin ktoré majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Okrem toho, papriky obsahujú tiež zdravotné podporná sírnych zlúčenín. Enzýmy v paprikou pomoc, aby sa zabránilo žalúdočné rakoviny a rakoviny pažeráka. Karotenoidy lykopén sa zistí, že sú účinné v prevencii prostaty, močového mechúra, krčka maternice a rakovina slinivky brušnej.
červenej papriky sú bohaté na lykopén, čo je vynikajúce pre zdravé srdce, zatiaľ čo zelené papriky sú dobrým zdrojom vlákniny znižujúce hladinu cholesterolu. Zvýšené hladiny homocysteínu môžu viesť k vyššiemu riziku ochorenia srdca. Papriky obsahujú vitamín B6 a kyseliny listovej, ktoré pomáhajú znížiť hladinu homocysteínu. Okrem týchto, silné antioxidanty vitamíny A a C prítomné v týchto zelenine pomôže vykoreniť voľné radikály. Draslík obsiahnutý v paprike znižuje asi 162 miligramov krvného tlaku, ktorý je prínosom aj pre srdce.
Vitamín C je nevyhnutný pre udržanie zdravého imunitného systému a budovanie silného kolagénu na podporu kože a kĺbov. Hrá kľúčovú úlohu pri znižovaní rizika artritídy a zníženie zápalu. Vitamín K pomáha pri tvorbe krvných zrazenín. To je dôležité pre vývoj silných kostí a ochranu buniek pred oxidačným poškodením.
Kombinácia vitamínu B6 a minerálne horčíka vedie k zníženiu hladiny úzkosti, a to najmä kvôli predmenštruačný symptómy. Keďže sa jedná o prírodné diuretikum, vitamín B6 pomáha znížiť nadúvanie a zabraňuje hypertenziu.
korenie poskytnú takmer 300 percent dennej dávky vitamínu C. Vitamín C je nevyhnutný pre správne vstrebávanie železa. Tak tí, ktorí trpia nedostatkom železa by mali konzumovať červenej papriky.
Kapsaicín je nájdené v bielych membrán papriky, ktorý je zodpovedný za odovzdávanie tepla na semená rovnako. To znižuje hladinu cholesterolu a triglyceridov. To zabíja baktérie spôsobujúce vred v žalúdku a zvyšuje imunitu.
PREDCHÁDZAJÚCE príspevok Strana 1 2NEXT