Som mama 2, ktorá sa snaží čo najlepšie starať o svoju rodinu, ktorú viem ako. Momentálne plávam v mori s príliš veľkým množstvom informácií o hlave a nedostatočným uplatňovaním. Mohli by ste mi pomôcť pochopiť základné a jednoduché rozdiely medzi štýlmi stravovania WAPF, medzerami, štandardným procesom a čistým stravovaním.
~ Heather f
Skvelá otázka, Heather! Toto bude trvať nejaké skutočné ‘Splainin, tak poďme skočiť, však?
Základy: Weston A. Price (1870-1948), prominentný zubný lekár a zakladateľ Výskumného ústavu Národnej zubnej asociácie (ktorý sa neskôr stal American Dental Association), je do značnej miery dôvodom, prečo tu dnes chatujeme. Áno, skutočný hnutie potravín začal a. . . zubár .
Čo presne to zistil? jednoducho povedané, ľudia, ktorí nikdy nevideli zubnú kefku, majú menej dutín ako väčšina z nás. Ale dostávam sa pred seba. . .
Dr. Price začal mať podozrenie, že rozpad, ktorý videl u svojich pacientov, bol výsledkom moderného bývania:spracované potraviny, cukor a vysoko spracované oleje. Aby dokázal svoju teóriu, vydal sa na 10 -ročnej expedícii pri hľadaní izolovaných skupín ľudí - sekvestrované dediny vo Švajčiarsku, gaelské spoločenstvá v Outer Hebrides, Eskimos, africké kmene, austrálske domorodce, Indiáni v Severnej a Južnej Amerike, Melanézsky a polynesiánsky Ostrovníci južného mora a Maori z Nového Zélandu - a potom ich študoval.
Fotografie vyššie, urobené Dr. Price, porovnávajú dve populácie Nového Zélandu. Prvými sú Maorskí Indiáni, ktorých strava pozostávala prevažne z rýb a mäkkýšov. Majú široké zubné oblúky, dokonale priame zuby a nízku mieru dutín.
Novozélanďania napravo, nanešťastie pre nich, jedli moderné potraviny, ako je biela múka, spracovaný cukor a rafinované oleje. Price veril, že ich dutiny, zdeformované zubné oblúky (ktoré spôsobujú preplnené, krivé zuby) a všeobecná náchylnosť k chorobe, boli príznakom fyzickej degenerácie vyplývajúcej z výživových nedostatkov.
Uvádzajte vás tieto fotografie? Urobili ma! V skutočnosti, keď moja dcéra začala prejavovať známky zubného kazu, dal som ju na diétu Weston A. Price Foundation (WAPF) s výnimkou zrná a jej rozpadu. Áno, stavíš sa, že som urobil fotky!
primárne potraviny zdôraznené: Mäso (najmä mäso z orgánov, ako je pečeň), morské plody s divokým uloveným, tuky na báze zvierat (maslo, ghí, loj, sádra-všetko zo zvierat chovaných na pastvinách), vajcia, výrobky surového mlieka, potraviny s laktoferovanou farbou, zelenina, namočené a klíčené zrná a ovocie
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť: Pasterizované mliečne výrobky, moderné sójové potraviny (tofu, sójový, izolovaný sójový proteín atď.), Vysoko rafinované oleje, ako je margarín, skrátenie a „rastlinné oleje“, spracované potraviny
Táto strava môže byť pre vás to pravé, ak. . .
Dýchate! Aj keď niektorí ľudia jednoducho nemôžu tolerovať zrná a/alebo mliečne výrobky, a preto by museli túto stravu upravovať, učenie sa, že jej princípy sú základom pre zdravie. Osobne sú moje obľúbené poznatky:
Populárne knihy: Výživné tradície (kuchárka), výživa a fyzická degenerácia, jesť tuk stratiť tuk
Strava prvotného/paleo je veľmi podobná Weston A. Cenová strava, až na niekoľko výnimiek - najmä odstránenie zŕn z stravy.
Počkajte, prečo by niekto chcel odstrániť zrná? Sú lacné a báječné!
Vlastne existuje niekoľko dôvodov. Po prvé, nie je nič, čo by ste mohli získať z obilia, ktoré nenájdete v ľahšie stráviteľnej podobe niekde inde.
Po druhé, prvotní jedáci tvrdia, že naše telá sa nevyvinuli, aby dohnali relatívne nový vynález poľnohospodárstva (vs. lov a zhromažďovanie).
Osobne si nekúpim celú vec Cavemana, ale denné Apple označuje niekoľko presvedčivých bodov týkajúcich sa lektínu a lepku (a tiež fytát, ale tie môžu byť znížené klíčiacimi sa zrnami).
Takže, ak tu sledujete:Weston A. Price hovorí, že zrná sú v poriadku, pokiaľ sú tradične pripravené. Typy paleo hovoria nikdy nikdy. Čo si myslím? Hej, spôsob, ako ma dať na miesto!
Zatiaľ si nie som stopercentne istý, ale v tomto okamihu sa naša rodina na zrnách nedarí. Dôvodom môže byť len preto, že naše tráviace systémy bojujú s našou nesprávnou mládežou (t. J. Taco Bueno Days). Alebo to môže byť trvalé. V každom prípade ma to vedie k našej ďalšej diskusii o strave - medzery! Ale po prvé, tu sú Paleo's Picks:
primárne potraviny zdôraznené: Mäso, divoké morské plody, surová zelenina, med, surové ovocie a semená (používané striedmo)
Potraviny so sekundárnym dôrazom - fermentované potraviny
Vyhýbané potravinami: Zrny, cukor, rafinované potraviny, škrobová zelenina (zemiaky, priadze, repa, strukoviny atď
Kontroverzné potraviny: Mliečne výrobky-niektorí prvotní jedáci hovoria, že malá mliekarenská mlieka
Populárne knihy: Primárny plán, rýchle a ľahké jedlá, ktoré môžete pripraviť za menej ako 30 minút
Táto strava môže byť pre vás to pravá, ak ...
Chcete schudnúť alebo sa nerobia dobre na zrnách. (BTW, niektorí ľudia, ktorí majú príznaky spojené s intoleranciou lepku, si to nemusia uvedomiť.
( aktualizácia: Teraz začleňujeme niektoré zrná bez problémov! A tiež, keďže tento príspevok bol napísaný, veľa sa diskutovalo o tom, že sa príliš nízko sacharid na stravu bez obilia.
Či už si myslíte, že ideálnu stravu je najlepšie reprezentovaná domorodcami alebo jaskyňami, myslím si, že sa všetci môžeme dohodnúť na tom: nie sme ani z nich.
Väčšina z nás sa v rovnakom čase dopustila niekoľko dosť hrozných zločinov proti našim telom - lavíny MSG, GMO, excitotoxínov a farbenie potravín. Kuracie „príchuť“ namiesto kuracieho a pomarančového džúsu „chuť“ namiesto, ahm, džús! A sakra, aj keď ste sa rozpadli na 100% šťavu, stále to nebolo.
Aký je výsledok? Akné. Únava nadobličiek. Alergie. Autizmus. Pridať. Cukrovka. Dyspraxia. Ekzém. Únava. Schizofrénia. A veľa ďalších vecí (tu je tu celý zoznam, ak sa chcete pozrieť).
Pre mnohých z nás, návrat k potravinám, naši predkovia jedli, spôsobí drastické zlepšenie zdravia, ale nemusí byť schopné úplne napraviť škody, ktoré sme spôsobili našim vnútorným ekosystémom. GAPS je strava zameraná na upokojujúce, uzdravenie a vyváženie sveta v nás, aby sme jedného dňa mohli správne prosperovať.
primárne potraviny zdôraznené: Kostné vývary, trávnaté mäso, divoké ulovené morské plody, tuky na báze živočíšnych tukov (maslo, ghí, loj, sádra), potraviny, ktoré sú fermentované lakto, zelenina (varené, fermentované a niektoré surové) a ovocie
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť: Zrná, strukoviny, škrobová zelenina a veľa ďalších vecí (tu uvedené)
Máte alergie, tráviace problémy, chronické ochorenie alebo všetky vyššie uvedené podmienky. alebo ak sa vám veľmi páči moje recepty, a preto ste v pláne náhodných medzier. 🙂
Populárne knihy: Syndróm Gut &Psychology, Internal Bliss, čo môžem jesť teraz?, Sprievodca GAPS
Jedná sa o 3 -týždňovú diétu a nie diétu životného štýlu, takže sa ju len krátko dotknem. Dr. Price poznamenal, že mnoho kultúr, ktoré pozoroval, určovalo obdobia pôstu na očistenie tela, mysle a ducha. Cleanse SP je zmesou doplnkov a diétnych odporúčaní, ktoré nám znamenajú pomôcť dosiahnuť tento cieľ.
Populárne knihy: uh, môj!
Dobre, o tom veľa neviem, ale takto sa rozpadá podľa jedla, ktorú som tu našiel. Spracované potraviny sú mimo (veľmi dobrá vec!) A odporúča sa 5-6 malých jedál za deň (tiež dobré! **). Ale potom sa veci vyhýbajú. . .
Zelenina a strukoviny sa odporúčajú na výrobu väčšiny stravy (ktorá je veľmi tvrdá v tráviacom systéme), po ktorom nasleduje chudé mäso, ovocie a celé zrná. Mlieko a zdravé tuky sa majú používať striedmo, čo je hanba. Pamätáte si, ako mali zdravé domorodé skupiny 10 -krát viac vitamínov rozpustných tukov ako my? Je to preto, že sme boli vyškolení, aby sme sa báli tuku!
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť: Všetky spracované potraviny, rafinované zrná, cukor, potraviny obsahujúce nasýtené tuky a alkohol.
Nie sú tu žiadne odporúčania kníh. Páči sa mi, že je to proti spracované potravinami, ale nasýtené tuky sú príliš dôležité na vystrihnutie.
No, máš to. V každej strave je veľa variácií, ale toto sú základné princípy, ako im rozumiem. Ďakujeme za vašu otázku !!!
** Aspoň som si to myslel, ale teraz si nie som tak istý. Pozrite sa na komentár Katja nižšie a zistite, prečo!
Weston A. Cena Food Pyramíd s láskavým dovolením Sandrine Hahn z výživy našich detí
Máte horiacu otázku o skutočnom jedle? Povedzte nám nižšie!
Fotografický kredit:imano soriano