Ranch Dressing je jednou zo štyroch základných skupín potravín - aspoň to mi hovorí môj manžel. Niektorí to účtovali ako „nový kečup“. Ranch Dressing sa stal tak univerzálne milovaný, že ranč sa objavuje všade v populárnej kultúre a inšpiruje tvorbu dychových mincovne a hlúpych reklám propagujúcich rančové sviečky.
Nemôžem povedať, že si myslím, že je to potravinárska skupina, ale dresingy na ranči a šalát sú určite obojstranne výhodné. Nielenže robia príjemnejšie konzumáciu čerstvých produktov, poskytujú tuky, ktoré vám pomôžu lepšie absorbovať živiny na tanieri. (Zdroj) Neskôr tento týždeň sa chystám zdieľať recept na krémový ranč od môjho priateľa Kristen z potravín Renegade. Ak ste si to ešte nezobrali, jej e -kniha, jednoducho šaláty podľa sezóny, je plná receptov, ktoré budú mať vašu rodinu potápanie pre šalátovú misu pri večeri.
Predtým, ako sa k tomu dostaneme, chcem však prediskutovať zdravé šalátové dresingy a podeliť sa s vami, prečo moja rodina vykopala šalátové dresingy nakupované v obchode-dokonca aj organické veci!
"Nie je tento odtieň Lily White Delicious?" . . . povedal, že nikto nikdy . Výrobcovia potravín napriek tomu pridávajú nanočastice oxidu titánového oxidu - rovnakú zlúčeninu, ktorá sa používa na výrobu opaľovacích krémov a rozjasňujú farby - do mnohých potravín ako farbivo a zahusťovadlo. Boli nanočastice testované na bezpečnosť ako potravinová prísada ? um, noooooo.
Ako sme videli znova a znova, zdá sa, že politika potravinárskeho priemyslu je „vložená do potravinového systému. . . Pýtajte sa neskôr. “
„Nanotechnológia zahŕňa inžinierstvo a manipuláciu s časticami v nano stupnici. Nanočastice, ako sa nazývajú, sa meria v nanometrov alebo miliardinách jedného metra. “
Ak chcete získať predstavu o tom, aké sú malé, premýšľajte o tom takto:„Keby nanočastica bola veľkosťou futbalu, červená krvinka by bola veľkosťou poľa. Aj keď sa zistilo, že niektoré nanočastice existujú v prírode (napríklad uhlíkové nanočastice existujú v karamelizovaných potravinách, a ukázalo sa, že striebro prelieva častice striebro s nano veľkosti), sú to nanočastice, ktoré sú navrhnuté v laboratóriách, ktoré majú príslušných environmentálnych zdravotných záporov. ”
Rovnako ako iné kontroverzné zložky (pozri strašidelnú zložku č. 2), aj spoločnosti sa nemusia povedať, či ich potraviny obsahujú nano-materiály. „Z pohľadu vlády sa nano formy striebra, železa alebo titánu v zásade líšia, od ich škálovaných náprotivkov, ktoré už boli testované na bezpečnosť, takže agentúra zaviedla častice do zásobovania potravín pod všeobecne uznávaným ako bezpečné ako bezpečné ako bezpečné ako bezpečné ako bezpečné ako bezpečné ustanovenie. “ (zdroj)
Problém je v tom, že „ukáže, že väčšina materiálov sa v tejto veľkosti začína správať inak. . . Materiály redukované na nanomateriál buď pomocou inžinierskych alebo prírodných procesov môžu Zrazu vykazujte veľmi odlišné vlastnosti v porovnaní s tým, čo vykazujú na makroscale. ““ (Zdroj, dôrazne k dispozícii)
Podľa korešpondenta časopisu Environmental Magazine Brita Belli:„Veda už ukázala, že nanočastice, po požití, môžu byť prevzaté črevným traktom a v závislosti od ich veľkosti prechádzajú do lymfatických uzlín, ktoré ovplyvňujú imunitný systém alebo do kapilár, kde sa môžu usadiť v rôznych orgánoch. “ (zdroj)
Aké druhy účinkov by mohli mať? Dobre. . .
„Výskumný tím Cornell vedený Gretchen Mahler, Ph.D., zistil, že keď kurčatá konzumovali veľké dávky polystyrénových nanočastíc, schválených na ľudskú spotrebu, malo dva opačné účinky. Keď bola expozícia akútna (t. Keď bola expozícia chronická (t. Kurčatá absorbujú železo podobne ako ľudia, a hoci by Mahler neuviedla, či sa u ľudí môže diať podobný účinok, pripúšťa, že jej výskum naznačuje Nanočastice môžu vyvolať zmeny, ktoré nemusia byť zrejmé.
„Expozícia nanočastíc, dokonca aj vystavenie nanočasticiam, ktoré sa všeobecne považujú za bezpečné, môže mať nezamýšľané fyziologické následky,“ hovorí Mahler. „Materiály na báze nanočastíc sa vyvíjajú pre mnoho rôznych aplikácií a ľudská reakcia, najmä jemnejšie účinky súvisiace s chronickou expozíciou, nie sú vždy známe.“ “(Source)
Môžu ekologické potraviny obsahovať nano-častice? Č. Národná rada pre organické štandardy nedávno zakázala používanie nano-materiálov v potravinách označených ako ekologické. (zdroj)
Aj keď na štítku hovoria „vyrobené z olivového oleja“, väčšina šalátových dresingov obsahuje lacné výplne oleje, ako je sójová a repka. Pretože asi 90%+ sóje a repky produkovanej v USA je geneticky modifikovaná, je pravdepodobné, že fľaša talianskej vinaigrette je.
Sú spojené s neplodnosťou, dysfunkciou imunitného systému, zrýchleným starnutím, chybnou reguláciou inzulínu, zmenami vo veľkých orgánových systémoch a poškodením črevnej výstelky. CNN sa týka niektorých rizík geneticky modifikovaných potravín, ako aj to, ako sa vyhnúť GMO.
Aj keď sú organické, lacné oleje ako sójové a repkové oleje nie sú dobrými možnosťami. Tu je dôvod. Aj keď považujem za lepšie možnosti slnečnice a SEFFLOWER, majú vysoký obsah mastných kyselín omega-6, ktoré ak sa konzumujú v nadmernom konaní, môžu „depresovať funkciu imunitného systému, prispievať k prírastku hmotnosti a spôsobiť zápal“. (zdroj)
Aké oleje teda zostávajú? Olivový olej z dôveryhodnej značky je vynikajúcou voľbou. Kokosový olej je tiež úžasný na výrobu domáceho mayo.
Whoops! Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy (HFC) nielen prispieva k zvýšeným hladinám triglyceridov, inzulínovej rezistencii a zvýšeným brušným tukom, môže obsahovať aj ortuť .
V roku 2008 vedci kúpili náhodnú vzorku potravín obsahujúcich HFCS mimo obchodov. Takmer „jedna z troch z 55 značkových potravín obsahovala ortuť. Chemikália sa našla najčastejšie v mliečnych výrobkoch, obväzu a korení obsahujúcich HFCS. “ (Source) Pravdepodobným zdrojom neurotoxínu je „technológia ortuťových buniek“, ktorá vo výrobnom procese využíva ortuť.
Keď bola štúdia zverejnená v roku 2009, Asociácia rafinérov kukurice tvrdila, že kontaminácia ortuti už nebola problémom, pretože pred niekoľkými rokmi zmenila svoju technológiu „ortuťovej bunky“. Vzorky sa však odobrali po zmene a pripustili, že niektoré rastliny stále používajú starú technológiu.
Zábavná skutočnosť:Nielenže môžu potravinárske spoločnosti skryť existenciu GMO alebo nano-častíc vo svojich výrobkoch, ale môžu tiež tlačiť očividné nepravdy. Napríklad výrobcovia môžu svoje výrobky nazvať „bez tuku bez tuku“, aj keď majú 0,49 gramov trans -tukov na porciu! (zdroj)
„Trans tuky:nižší dobrý (HDL) cholesterol, zvýšenie hladín lipoproteínu a) (A), spôsobujú, že tkanivá strácajú dobré omega-3 tuky, interferujú s inzulínom, zvyšujú anti-kardiovaskulárne c-reaktívne proteíny, interere s enzýmami, ktoré Metabolizujte tuky a interferujú s fungovaním imunitného systému, zatiaľ čo nasýtené tuky nie. “ (zdroj)
spodný riadok: Ak sa hovorí, že „čiastočne hydrogenovaný olej“, „hydrogenovaný rastlinný olej“ alebo „skrátenie“ na štítku obsahuje trans -tuky, bez ohľadu na to, čo hovorí pekné písmo na prednej strane.
V časti „Excitotoxíny:Chuť, ktorá zabíja“, doska certifikovala neurochirurg Dr. Russell Blalock vysvetľuje neurotoxické účinky potravinových prísad, ako je MSG. Štúdie naznačujú, že expozícia môže spôsobiť ťažkosti s učením a emocionálnu nestabilitu u detí a zároveň poškodiť časť mozgu, ktorá kontroluje hormóny, čo vedie k endokrinným problémom neskôr. (Zdroj) Je tiež spojený so zvýšeným výskytom mozgových nádorov a migrénov a predpokladá sa, že zhoršuje podmienky, ako je Alzheimerova choroba.
Bežne sa používa v šalátových dresingoch a koreniach, dokonca aj v organických, ale neočakávajte, že ho uvidíte na štítku. MSG má viac aliasy ako medzinárodný špión.
Predtým, ako vložíte svoju položku do košíka, možno budete chcieť skontrolovať niekoľko ďalších vecí, ako je prírodné arómy, kvasinkový extrakt, torula kvasinky, autolyzované kvasinky, želatína, textúrovaný proteín, srvátkový proteín, sójový proteín a v podstate čokoľvek, čo robí 't zvuk na diaľku blízko MSG .
Tu je najdôležitejší zoznam mien pre MSG, o ktorom viem.
Zatiaľ sa nevzdávajte šalátov! Výroba chutných obväzu a korenia doma je rýchlejšie a ľahšie, ako si pravdepodobne myslíte. Tu je niekoľko receptov, aby ste mohli začať: