Možno jedného dňa budem sedieť v tieni tisícročného stromu Baobab, ale zatiaľ som spokojný s tým, aby som si vytvoril smoothies s vysoko výživnou ovocnou buničinou. Vyslovené „bey - Oh-bab, “tento majestátny strom je vlastne zbierkou deviatich druhov, ktoré rastú v celej Afrike, Madagaskaru a Austrálii.
Známy miestnym obyvateľom ako „strom života“, jeden konkrétny druh - Adansonia digitata - Vytvára svoj vlastný ekosystém v suchom podnebí, kde sa darí, a poskytuje útočisko a výživu pre ľudí aj zvieratá.
Prechádza to aj niekoľko ďalších zábavných mien. . . Opake Bread Tree, Magic Tree, Cream of Tartar Tree (pretože sa používa ako náhrada) a strom hore nohami. Ten posledný je ten, že počas suchého obdobia jej listy klesli, takže vetvy vyzerajú ako korene kmeňa hore nohami siahnutím do oblohy.
Každá časť stromu Baobab - listy, ovocná buničina, semená a kôra - sa tradične používa ako jedlo, liek a surovina pre domáce výrobky, ako sú tkané koše, lano, handričku a rybárske siete.
Funguje trochu ako obrovský šťavnatý - v skutočnosti kmeň jediného stromu Baobab dokáže držať až 1 189 galónov vody, čo z neho robí cenný zdroj, keď sa rieky a zavlažovacie diery vyschnú. (1)
Jedinečnosť Baobab sa tam však nezastaví. Na rozdiel od svojho vody je jej ovocie jediné na svete, ktoré prirodzene vyschne na vetve. V priebehu asi šiestich mesiacov sa exteriér ovocia Baobab mení z niečoho, čo pripomína mango k hladkej, tvrdej hnedej škrupine, ktorá vyzerá ako kokos.
Môžete prasknúť ovocie baobab rovnako ako by ste boli kokosom, ale namiesto kokosového mäsa a vody vytekali ste drobivú krémovú buničinu, ktorá sušila priamo na vetve. Má kyslú, tropickú príchuť, vďaka ktorej je skvelým doplnkom smoothies, mrazeného jogurtu, kokosového jogurtu bohatého na probioticky a ďalšie.
Pretože na vetve prirodzene vyschne, ovocný prášok Baobab nevyžaduje takmer žiadne spracovanie - nie sú potrebné žiadne pasterizácie, tepelné extrakcie alebo rozpúšťadlá, čo pomáha zachovať drahé živiny, ako je vitamín C.
Všetko, čo musíte urobiť, je oddeliť prášok od šupky a brúsiť ho tak, aby to nebolo nemotorné.
Ovocie baobab sa tradične používa na poskytovanie výživnej podpory v období chorôb, najmä horúčok a chorôb, ktoré spôsobujú hnačku. Je bohatší na draslík ako banány, ktoré sa často podávajú počas choroby, aby pomohli doplniť elektrolyty.
Aj keď presný obsah živín v ovocnom prášku Baobab bude závisieť od toho, kde jeho pestované a sezónne variácie, tento superfruit je bohatý na:
Tieto živiny pracujú synergicky pre náš prospech mnohými spôsobmi, vrátane:
Podľa tejto štúdie vitamín C podporuje „rôzne bunkové funkcie vrodeného aj adaptívneho imunitného systému.“
Naše telá nevyrábajú vitamín C, takže jediný spôsob, ako optimalizovať hladiny, je príjem stravy. Baobab prášok, ktorý používam, obsahuje približne 40-50 mg vitamínu C na porciu, plus bioflavonoidy, ktoré pomáhajú telu absorbovať a používať vitamín C. (2) (3)
Kliknutím sem sa dozviete viac o tom, ako prirodzene podporovať imunitnú funkciu.
Približne 50% ovocného prášku Baobab sa skladá z rozpustných a nerozpustných vlákien. Väčšina je rozpustná vláknina, ktorá:
Nerozpustná vláknina je tiež prospešná - nerozpúšťa sa vo vode, a preto prechádza cez tráviaci systém neporušený, čím dodáva objem, ktorý urýchľuje spracovanie a elimináciu odpadu.
Ako je uvedené vyššie, Baobab je bohatý na rozpustné vlákno, ktoré spomaľuje, ako rýchlo strávime cukry a tuky. Začlenenie rozpustnej vlákniny do našich jedál môže podporovať rovnováhu cukru v krvi a zároveň sa vyhnúť hrotom energie a haváriou.
V štúdii vykonanej na Oxford Brooks University dobrovoľníci jedli biely chlieb s extraktom z baobabu pečeného alebo vypil pohár vody s baobabom zmiešaným popri svojom plátok bieleho chleba. Štúdia zistila, že oba prístupy znížili glykemickú reakciu (hladinu cukru v krvi) a štiepenie škrobu.
Ak ste už niekedy videli hrdzavú plechovku, viete, ako vyzerá oxidačný stres na kovu. Aj keď je ťažšie „vidieť“ na bunkovej úrovni, nadmerné množstvo voľných radikálov - ktoré naše telá produkujú ako vedľajšie produkty metabolizmu, stresu a vystavenia toxínom - vedú k zrýchlenému starnutiu a niekoľkým procesom chorôb.
Našťastie je Baobab bohatý na antioxidanty, ktoré sú „prírodnými látkami, ktorých úlohou je vyčistiť voľné radikály. Rovnako ako vláknina čistí odpadové produkty v črevách, antioxidanty čistia odpadový odpad v bunkách. “ (4) (5) (6)
Vitamín C, spolu s prolínom a glycínom (nachádzajúcim sa v kostnom bujóne a želatíne), proteín a zinok sú nevyhnutné pre syntézu kolagénu. (7) Kolagén je jedným z hlavných proteínov, ktoré pomáhajú udržať pokožku pružnú.
Olej z Baobab - ktorý je stlačený zo semien - tiež vytvára vynikajúci zvlhčovač. Je to bohatý olej, ktorý má jemnú príjemnú arómu, veľa vitamínu E a tri vzácne mastné kyseliny, ktoré vyživujú pokožku:malvalický, sterkulický a dihydrosterkulický. Nájdete ho tu.
Ovocie Baobab je bohatým zdrojom draslíka, ktorý pomáha udržiavať zdravý krvný tlak stimuláciou uvoľňovania sodíka močom a zmierňujúcim napätím v stenách krvných ciev. (8)
Ovocný prášok baobab môže byť:
Podľa Phytopharmacy:Sprievodca bylinnými liečivými výrobkami založený na dôkazoch sa ovocná dužina všeobecne považuje za bezpečnú a nemá známe kontraindikácie. Hovorí sa však, že ostatné časti rastliny, ktoré sa niekedy používajú terapeuticky (listy a kôra), by sa nemali používať počas tehotenstva/dojčenia alebo dlhodobého hľadiska kvôli nedostatku bezpečnostných údajov o nich.
Jedna vec, ktorú treba mať na pamäti, je však, ak vaše telo nie je zvyknuté na vlákninu z výživy, môžete zažiť nejaké nadúvanie, plyn alebo zápchu. Pre väčšinu ľudí to nie je problém, ak sa spotrebúvajú normálne sumy, ale niektorí ľudia považujú za užitočné začať malú a pracovať na ceste hore.
Používam túto značku, ktorá obsahuje asi 40-50 mg vitamínu C na porciu. Okrem poskytovania vysoko kvalitného produktu si vytvorili svoje poslanie podporovať miestne spoločenstvá, ktoré zbierajú baobab prostredníctvom etického obchodu a udržateľných postupov.
Zdroje
1. TripSavvy (2019) The Baobab:Zábavné fakty o Africkom strome života
2. Rahul, Jitin et. al. (2015) Adansonia digitata L. (Baobab):Preskúmanie tradičných informácií a taxonomického opisu
3. Althwab, Sami et. al. (2019) Ochranný účinok ovocnej buničiny Baobab (Adansonia digitata L.) z oxidačného stresu indukovaného u potkanov s vysokou tukovou stravou
4. Live Science (2016) Čo sú voľné radikály?
5. Braca, Alessandra (2018) Fytochemický profil, antioxidačné a antidiabetické aktivity Adansonia digitata L. (baobab) od Mali, ako zdroj zlúčenín podporujúcich zdravie
6. Ismail, Balarabe (2019) LC-MS/QtoF Identifikácia fytochemikálií a účinky rozpúšťadiel na fenolové zložky a antioxidačnú aktivitu ovocnej buničiny baobab (Adansonia digitata)
7. Oregonská štátna univerzita. Vitamín C a zdravie pokožky
8. Medical News Today. Čo môžu ľudia urobiť pre zníženie diastolického krvného tlaku?