Ste pripravení pridať čerstvé huby ustrice do vašej pizze bez lepku alebo vytiahnuť z rúry nejaké prskané plnené huby shiitake? Možno ste skôr osobou z morských plodov - v takom prípade odporúčam Sautéeing Lionovu hrivu (ktorá chutí podobne ako krab alebo homár) v cesnakovom masle.
Pestovanie vlastných húb pre kulinárske aj terapeutické použitie je jednoduchšie, ako by ste si mohli myslieť - aspoň ak si vyberiete dobrú rozmanitosť pre začiatočníkov a jednoduchú metódu kultivácie.
Pestoval som ich v interiéri aj vonku rôznymi spôsobmi - na káve, dubových guľatinách a piline - a podľa mojich skúseností sú huby súpravy najjednoduchším spôsobom, ako ísť.
V tomto článku sa ponoríme do najlepších odrôd pre začiatočníkov a nápady na použitie každej z nich. Ale najprv by vás zaujímalo. . . .
Priznávam, myslím, že huby ako rastliny. Technicky však nie sú súčasťou rastlinného alebo živočíšneho kráľovstva, ale požičiavajú si vlastnosti z oboch strán. Napríklad
V niektorých ohľadoch robia veci úplne inak ako rastliny aj zvieratá. Napríklad rastliny sa vyživujú prostredníctvom fotosyntézy, zvieratá sa vyživujú požitím potravín a huby sa vyživujú uvoľňovaním tráviacich enzýmov a potom trávia absorbovanie živín z ich okolia. (Nemajú chlorofyl a nemôžu použiť slnko na výrobu energie.)
Existuje tiež veľa ďalších rozdielov, ale za účelom pestovania húb tu, čo potrebujete vedieť:
Keď si kúpite súpravu na huby, získavate rastúce médium, pričom v nej už rastie mycélia. To je dobrá vec z niekoľkých dôvodov:
Ak chcete robiť veci od nuly, môže si vyžadovať trochu úsilia na zhromaždenie vašich materiálov. Keď som prvýkrát začal pestovať huby, chcel som používať protokoly ako substrát (rastúce médium).
Ale. . . Nemal som žiadne protokoly ani stromy, ktoré by som mohol znížiť. A nepotreboval som len náhodné protokoly, ale protokoly z konkrétnych druhov stromov.
Nakoniec som si našiel nejaké zavolaním veľa služieb orezávania stromov. Jeden úžasný muž, ktorý vlastnil službu orezávania, nemal to, čo som potreboval, ale zaujímal sa o moje „chcem učiť kultiváciu húb svojim deťom“ Vysvetlenie, že mi vlastne prerušil guľatinu z jedného zo stromov na svojej farme pomôcť nám začať. Takže áno, ak chcete robiť veci od nuly, buďte pripravení byť kreatívni o získavaní svojich materiálov.
Pred zmiešaním spór s rastúcim médiom (často nazývaným substrát) je najlepšie sterizovať substrát skôr, ako ich pridáte. Tým .
Keď dostanete súpravu, ktorá už rastie mycélium, dostanete preskočenie procesu sterilizácie. Navyše môžete vidieť, ako rastie mycélia, takže viete, že máte dobrú dávku.
Keď je mycélium už zavedené, trvá im oveľa menej času, kým sa dostanú do fázy úrody. Vašou hlavnou úlohou je udržať rastúcu stredne vlhkú a uistiť sa, že sú umiestnené na mieste, kde sa im darí. . . Zvyčajne oblasť s nepriamym slnečným žiarením.
Akonáhle dôjde k prvému plodu, môžete často získať 2-3 ďalšie návaly (to je mycospeak pre úrodu) tým, že budete pokračovať v hmle súprav. Niektorí z našich plodení toľkokrát sme stratili gróf!
Rýchla poznámka:Ako možno viete, osobne kupujem 99,99% produktov, ktoré testujem na preskúmanie na tejto stránke. Vlani na jeseň však niekoľko spoločností, ktoré mi ponúkli širokú škálu súprav na testovanie naraz, a súhlasil som, pretože som si myslel, že by bolo užitočné ich porovnávať. Moje názory sú však moje vlastné. 🙂
Huby ustrice sa veľmi ľahko pestujú priamo na vašom kuchynskom pulte, a tam chutné z kulinárskeho hľadiska a naplno z terapeutických výhod, vrátane:
Dostávajú svoje meno kvôli svojmu vzhľadu, nie kvôli svojej chuti, čo môže byť pre niektorých z vás úľavou. Doteraz som pestoval perlovú ustricu ( pleurotus ostreatus) , Pink Oyster ( Pleurotus salmoneostramineus), a modrá ustrica ( pleurotus columbinus) Huby od dvoch rôznych spoločností.
Tu sú moje najlepšie tipy:
Toto je odroda, ktorú zvyčajne nájdete v sekcii gurmánskych húb v niektorých obchodoch s potravinami. Túto metódu sme použili s našou súpravou MOJO PRO Kit z True Leaf Market Kit na kultiváciu nášho, ktorý je zobrazený v hornej časti tohto článku.
Trvalo niekoľko týždňov dennej hmly vo vnútri vlhkého stanu, kým huby začali rásť, ale akonáhle to urobili, boli obrovské, absolútne nádherné a chutné.
Naozaj nemôžem povedať dosť dobrých vecí o súpravách North Spore Spray &Grow. Sú smiešne ľahko sa starajú o to, aby ste si v plastovej prednej strane iba vystrihli vzor a každý deň ho hmlíme s poskytnutou fľašovou fľašou - a potom súpravy produkujú nádherné zhluky húb.
North Spore zaručuje, že vaša súprava ovocia aspoň raz, ale naša sa niekoľkokrát viac plodila. . . Myslím, že okolo 3-4, aj keď som stratil gróf, pretože sme mali toľko rastúceho naraz. Môžete ušetriť 10% na všetkých súpravách s kódom mommapotamus.
True Leaf Market tiež predáva ružovú ustricu Mojo Pro Kit, ale práve teraz je vypredaná.
Takže som začal všetky tieto súpravy niekoľko týždňov predtým, ako som potreboval na krátku cestu. . . Neuvedomujem si, že ich musím priniesť so sebou, aby som ich mohol každý deň zahmlievať. 🙂
Súprava Golden Oyster Spray &Grow zo spoločnosti North Spore bola hviezdou výletu - akonáhle sa dostane, takmer prerástla veľkú škatuľu, ktorú som dal na prepravu, potom, keď sme sa vrátili domov, vyrobila niekoľko ďalších splachovania.
Väčšina súprav spoločnosti North Spore po príchode veľmi rýchlo plodila, ale mali sme Stragglera - súpravu Blue Oyster Spray &Grow. Našťastie, čakanie stálo za to-huby boli, keď sa prvýkrát objavili, boli huby tmavo modré, hoci sa farba stala viac tlmenou šedo-modrou, keď sa zväčšovali.
Myslel som, že som vyfotil fotografiu, ale zrejme som to neurobil. Pokúsim sa získať nabudúce. Ako som už spomenul vyššie, môžete získať 10% zľavu na všetky súpravy s kódom mommapotamus.
Truh True Leaf Market tiež predáva súpravu Blue Oyster Mojo Pro. Naše neboli rovnaké tmavomodré ako tie severné spóry, ale boli omnoho väčšie a vyzerali druh mimozemšťanov, o ktorom si mysleli, že moje deti sú zaujímavé. (Pozri fotografiu vyššie.)
Lion's Mane podporuje opravy a regeneráciu neurónov, čo vedie k zlepšenej kognitívnej funkcii. V tomto článku sa ponorím do toho, ako to prospieva mozgu, nervového systému, imunitného systému, čreva, odolnosti v oblasti stresu a ďalšie.
Jo, a je tu aj celá vec „chutí podobne ako homár/krab“. Obe Lionove hriva súpravy, ktoré sme vyskúšali, boli obrovské hity.
Súprava Spray &Grow zo spoločnosti North Spore bola rýchla na ovocie. MOJO PRO KIT z trhu True Leaf Trh trval dlhšie, ale vytvorila sériu veľkých mäsitých húb, ktoré stoja za to čakať. Obe súpravy od nás dostanú päť hviezdičiek.
Reishi sa niekedy označuje ako „huba nesmrteľnosti“, tradične sa používa na podporu dlhovekosti, podporu imunitnej funkcie, zvýšenie odolnosti v oblasti stresu, zlepšenie duševnej čistoty a viac.
Je zriedkavé nájsť vo voľnej prírode a tisíce rokov boli väčšinou vyhradené pre čínskeho cisára a jeho súd. Našťastie pre nás sa teraz dá kultivovať.
Táto súprava si v podstate vyžaduje nulové úsilie, ale dozrievanie si vyžaduje čas. Je zapečatený vo vnútri priehľadnej vrecka, ktorá pre ňu poskytuje dokonalý ekosystém, takže vrecko vložíte do jasného nepriameho slnečného žiarenia a nechajte ho na pokoji, kým nebudete pripravení zbierať. Nie je potrebné, aby sa to hmlali s vodou.
Na fotografii vyššie môžete vidieť Reishi, ktoré momentálne rastiem - trvalo to asi päť týždňov, kým sa vyrastal z fotografie vľavo na fotografiu vpravo.
Jedna dôležitá vec, ktorú treba vedieť o Reishi, je, že hoci je to technicky jedlá huba, nie je to druh húb, ktorú varíte a jete na večeru. Reishi má veľmi drevnú textúru - podobnú víno korku - a vyžaduje si trochu úsilia, aby sa donútili terapeutické vlastnosti.
Zdieľal som, ako používať sušené Reishi na výrobu čaju alebo tinktúry v tomto článku, a budem ho aktualizovať pomocou pokynov na používanie čerstvého reishi, len čo bude moja pripravená na úrodu.
Ešte som netestoval túto shiitake huby ovocnú blokovú súpravu, ale je to na mojom zozname, aby som to vyskúšal. Huby shiitake podporujú zdravie pečene a obličiek a pri marinovaní sú absolútne chutné a pridávajú sa do Shish Kabobs alebo sa opečú v rozruch.
Na základe mojich skúseností s pestovaním húb rôznymi spôsobmi by som povedal, že táto súprava hraničí na okraji začiatočníkov/stredne pokročilých, pokiaľ ide o potrebnú úroveň zručností. Určite to nie je ťažké, ale môže si to vyžadovať trochu viac pozornosti ako vyššie uvedené možnosti.
Máte otázku o pestovaní húb doma? Zanechajte komentár nižšie!