Love Beauty >> láska krása >  >> Zdravie a wellness >> wellness

5 Huby Oyster Huby + ako ich používať

5 Huby Oyster Huby + ako ich používať

Keď hovoríme o zdravotných výhodách húb, exotických druhov, ako je Lionova hriva, Chaga a Reishi, sa často zameriavajú, ale vedeli ste, že jeden z najjednoduchších druhov húb na pestovanie (a prípravu) obsahuje aj terapeutické vlastnosti?

Je pravda, že huby ustrice sú chutné a prospešné pre večerný tón pleti, stresovanie, podporu imunitných funkcií a ďalšie.

Za minútu pokryjeme výhody, ale najprv chcem spomenúť, že FDA nebolo hodnotené žiadne z týchto tvrdení, tento článok nie je lekárskou radou a nemá diagnostikovať alebo liečiť žiadny stav. Prosím, porozprávajte sa so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti o akýchkoľvek doplnkoch výživy, ktoré zvažujete.

Teraz, keď sme to dostali z cesty, poďme sa dovnútra!

Čo sú huby ustrice?

Pre začiatočníkov sú to jedlé huby, ktoré dostávajú svoje meno z výskytu ich plodných telies-časť, ktorú zvyčajne považujeme za huby-nie ich chuť. Tiež známe ako ustrice stromov a hiratake, čo v japončine znamená „ploché huby“, rastú v krásnych zhlukoch a majú jemné žiabre na spodnej strane čiapky.

Variety, ktorú zvyčajne vidíte v obchodoch s potravinami, je pleurotus ostreatus (Pearl ustrice), ale existuje niekoľko ďalších odrôd, ktoré sú chutné a ľahko sa pestujú, vrátane:

  • Pleurotus citrinopileatus (Zlatá ustrica)
  • Pleurotus salmoneostramineus (ružová ustrica)
  • Pleurotus columbinus (modrá ustrica)
  • Pleurotus eryngii ( Oyster kráľ, alebo ako sa uvádza v štvrtom storočí Čína „Hubový kvet neba“)

Vo voľnej prírode pestovali na stromoch z tvrdého dreva, najmä na mŕtvom dreve, ale môžete ich ľahko pestovať aj na pulte v kuchyni. Sú bohaté na minerály vrátane fosforu, draslíka, medi, železa, horčíka, zinku, mangánu a selénu plus niekoľko dôležitých biologických zlúčenín, ktoré sa neskôr v tomto článku zaoberáme.

5 Huby Oyster Huby + ako ich používať

5 výhod ustríc húb

„Patrí medzi najlepšie jedlá, s vysokým obsahom bielkovín (niektoré druhy majú až 35 % bielkovín), vysokú stráviteľnosť, vysoký vláknový, vysoký obsah minerálov a 15 až 20 percent beta-glukánov.“ - Liečivé huby Christopher Hobbs

1. Pomáha „roztaviť stres v pracovnom dni“

Podľa spoločnosti Tero Isokauppaila, autorka Liečivých húb a zakladateľa štyroch sigmatických húb, sú huby ustrice bohaté na vitamíny B, najmä B6, ktoré:

2. Podporuje imunitný systém

Naše imunitné bunky majú niekoľko typov receptorov, ktoré pracujú špecificky s polysacharidmi vytvorenými hubami. Huby ustrice sú bohaté na beta-glukány, typ polysacharidu, ktorý synergicky pracuje s imunitným systémom.

„V liečivých húb:klinický sprievodca, Martin Powell píše:

Inými slovami, naše bunky majú receptory, ktoré sú špeciálne navrhnuté tak, aby pracovali s druhmi polysacharidov generovaných hubami, čo vedie Powell k tomu, aby sa pýtali, či by to mohli byť „nevyhnutnými živiny pre náš imunitný systém.“

V tejto štúdii mal konkrétny beta-glukán produkovaný hubami ustrice (Pleuran beta-glucan) „pozitívny vplyv na bunkovú imunitu, keď sa podával elitným športovcom“. (2) (3)

3. Pomáha rovnomerným tónom pokožky

Podľa spoločnosti Tero Isokauppaila môže zlúčenina nachádzajúca sa v hubách ustrice - kyselina kojová - pomôcť vyblednúť nerovnomerný tón pleti spojeného so slnečnými škvrnami a pehy. Môže sa aplikovať externe prostredníctvom séra, ako je tento alebo interne.

Odporúča brať nasledujúce odhadované množstvá (podľa hmotnosti) na obdobie niekoľkých týždňov až niekoľko mesiacov, aby sa získala výhoda:

  • Produkty s duálnou extrakciou - 1,5 gramu
  • produkty na extrakciu horúcej vody =3 gramy
  • sušené huby - 30 gramov
  • čerstvé huby - 270 gramov (1)

4. Podpora antioxidantov

Huby ustrice obsahujú aminokyselinu nazývanú ergothioneín, ktorý je jedinečným antioxidantom vyrobeným húb. (4)

Antioxidanty pomáhajú pôsobiť proti nadbytku oxidačného stresu, ktorý môže viesť k zrýchlenému starnutiu a niekoľkým procesom ochorenia, ale niektoré strácajú svoju účinnosť, keď sú vystavené tepla. Našťastie úrovne ergothioneínu zostávajú rovnaké, keď sa uvarí huby (ktoré musia byť tak, ako sa pokryjeme v sekcii bezpečnosti nižšie).

Podľa tejto štúdie sú huby ustrice tiež bohatým zdrojom ďalších antioxidantov vrátane fenolov, flavonoidov, kyseliny askorbovej, glykozidov, tokoferolov, polysacharidov a karotenoidov.

5. Môže podporovať zdravie srdca

Výskum naznačuje, že beta-glukáni v hubách ustrice môžu podporovať zdravé hladiny krvného tlaku. (1) (5)

Podľa mykológa a bylinkára Christophera Hobbsa tiež „táto huba obsahuje úzko príbuznú molekulu s Lovastatínom, statínový liek predpísaný na dolný cholesterol v tele.“

Dodáva však, že molekula húb je pomerne mierna a potenciálne prínosy sú väčšinou teoretické u ľudí, hoci sľubuje množstvo štúdií na zvieratách. Je potrebný viac výskumu na pochopenie potenciálnych výhod húb ustríc na podporu zdravého hladiny cholesterolu.

ďalšie možné výhody

V „tradičnej čínskej medicíne sa huby ustrice často používali na relaxáciu kĺbov a svalov“. (Liečivé huby)

Polysacharidy, ako sú beta-glukáni:

  • Podporte metabolizmus glukózy (6)
  • Majte prebiotický účinok, ktorý podporuje zdravie čriev (7)
  • Podporte autofágiu (vytiahnutie bunkového odpadu) (8)

bezpečnosť

Koľko sa odporúča?

V prípade všeobecných wellness výhod, Christopher Hobbs odporúča „prinajmenšom jeden alebo dva varené ovocné orgány dvakrát alebo trikrát týždenne.“

Na podporu hladín lipidov zdravého krvi a metabolizmu glukózy navrhuje „3 až 4 gramy sušených a práškových plodných telies alebo asi 800 mg sušeného čajového extraktu. To by predstavovalo 1/2 až 1 čajovú lyžičku. “ (2)

Ako používať huby ustríc

  • Pridajte ich do polievok a dusení
  • Operáciu ich maslom a cesnakom (tu je recept na vyskúšanie)
  • Vyhoďte ich do smaľovania (páči sa mi tento recept-použite kokosové aminos namiesto sójovej omáčky, ak nemáte sóju)
5 Huby Oyster Huby + ako ich používať

chcete pestovať huby ustrice na vašom kuchynskom pulte?

Je to jednoduchšie, ako si pravdepodobne myslíte. Takto.

Zdroje

1. Isokauppila, Tero (2017) Liečivé huby

2. Hobbs, Christopher (2021) Liečivé huby Christopher Hobbs:The Essential Guide

3. Bobovček, Marián et. al. (2010) Vplyv pleuránu (β-glukánu z Pleurotus ostreatus) suplementácie na bunkovú imunitnú odpoveď po intenzívnom cvičení u elitných športovcov

4. Penn State University (2005) Nová metóda zobrazuje huby najvyšší zdroj pre jeden antioxidant

5. Y Kabirand S Kimura (1989) Huby na výživu znižujú krvný tlak u spontánne hypertenzných potkanov (SHR)

6. W J A Banukie N Jayasuriya et. al. (2014) Hypoglykemická aktivita kulinárskeho pleurotus ostreatus a P. cystidiosus húb u zdravých dobrovoľníkov a diabetických pacientov typu 2 pri kontrole stravy a možných mechanizmoch pôsobenia

7. Jayachandran, et. al. (2017) Kritický prehľad o výhodách podpory zdravia jedlých húb prostredníctvom črevnej mikrobioty

8. Pan, haitao et. al. (2019) Autofagické narušenie toku prispieva k Ganoderma Lucidum Apoptóza indukovaná polysacharidom v bunkách ľudských kolorektálnych rakovín prostredníctvom aktivácie MAPK/ERK