Fråga Hej:Jag är en ganska frisk 66-årig man, och jag läste en artikel som föreslog att konsumtion av mer gröna bladgrönsaker kan bromsa ens mentala nedgång ( http://www.zmescience.com/medicine/mind-and-brain/leafy- green-brain-06072015/?ut ).
Min kost är bristfällig i bladgrönt, och jag undrade om jag kunde öka mitt intag med gröna smoothies. Att leta efter gröna smoothierecept ledde mig till en webbplats som föreslog att detta var en dålig idé, eftersom bladgrönsaker innehåller mycket oxalater ( http://www.thehealthyhomeeconomist.com/how-green-smoothies-can-devastate-your-he ). Finns det någon sanning i detta? Jag har aldrig haft njursten, inte heller någon annan i min familj. Tack!
Svar Hej Michael,
Det kan säkert vara förvirrande att läsa alla dessa motsägelsefulla artiklar:Ena dagen är en mat bra för dig och nästa dag är den inte det!
Det är därför den bästa praxisen är att äta en mängd olika livsmedel i en balanserad kost. För många bladgrönsaker kan orsaka en mängd olika problem, givet de rätta omständigheterna; men som du säger, du har inte njursten, så oxalat borde inte vara ett problem.
Bladgrönt är också bra källor till vitamin A, folsyra och vitamin C, för att inte tala om fibrer och fytokemikalier.
Om du kan ta dem i en smoothie då och då, få dem så. Andra tycker att de gillar råa former av dessa grönsaker, som att använda spenatblad på en smörgås istället för sallad, eller att lägga till grönsaker i en sallad.
Jag beundrar ditt försök att äta hälsosamt, men att undersöka vilka livsmedel som är bra/dåliga kommer att förvirra även den mest intelligenta vetenskapsmannen... håll bara ditt mål på att införliva en mängd olika livsmedel varje dag och undvika för mycket av den mat som alla håller med om är inte "bra för dig" som socker, salt och mättade fetter!
Laurie
