Fråga FRÅGA:Hej Jag har nyligen köpt en fin juicepress och jag undrade om juicing kommer att ta bort stärkelsen från mina grönsaker.
SVAR:Hej Jonathan.
Juicing tar bort det mesta av det fasta materialet från frukten eller grönsaken du lägger genom den. Problemet här är att det som lämnas kvar, vanligen kallat massa, i själva verket är det som innehåller fibrer och mycket näringsämnen. Därmed inte sagt att juicen i sig inte är bra.
Men varför vill du ta bort stärkelse? Tekniskt sett är stärkelse inte ens det rätta ordet att använda eftersom grönsaker är fibrösa kolhydrater medan något som havre är stärkelsehaltigt.
Om du är orolig för kolhydrater skulle jag inte oroa dig. Som jag sa grönsaker är mestadels fibröst material och vatten, det finns liten eller ingen kolhydratpåverkan. Grönsaker anses vanligtvis vara gratis för alla.
Frukt är också en fibrös kolhydratkälla, men de innehåller fruktos som är en form av socker.
När det kommer till effekten av kolhydrater se det så här.
1. Grönsaker- Låg/ingen
2. Frukt- Låg
3. Komplexa kolhydrater (havre, fullkornsvete, sötpotatis, quinoa) - Medium
4. Enkla kolhydrater (socker, vitt mjöl, vitt ris) - Hög
---------- UPPFÖLJNING ----------
FRÅGA:Jag förstår. ok ja för att jag ville juice morötter och Acorn Squash, men för att jag har hört att stärkelse inte är bra för människor i stora mängder och inte var säker på om du också tog bort stärkelsen när du tog bort fibrerna. är det så? och ja, jag juicer inte bara utan blandar också. Jag tittade bara på juicepressning som ett sätt att undvika att konsumera för mycket fiber och stärkelse. Jag har hört att allt över 30 g dagligen av varje kan vara besvärligt.
Svar Hej Jonathan.
Stärkelse är inte dåligt för människor. Oron kommer in när man tar upp personens kolhydrattolerans och hur deras kropp hanterar stärkelse. Vissa människor är mycket bättre på detta än andra.
Om du har en hög kolhydrattolerans så finns det ingen anledning till att du inte kan äta stärkelse. Men att bara ta bort fibrer förnekar inte stärkelsen. Saker som vitt mjöl och vitt ris är otroligt stärkelsehaltiga livsmedel. De har vardera fibern och andra delar av spannmålen borttagna.
När det kommer till fiber är dock en generell rekommendation 30 gram. De flesta amerikaner förstår inte detta, och många kommer ingenstans i närheten. Fiber är mycket viktigt för matsmältningen. Men för stora mängder kan orsaka lös och överdriven avföring som också kan orsaka uttorkning och förlust av viktiga vitaminer och mineraler. Trettio är ett bra nummer, det är bara inte skrivet i sten. Om du på något sätt äter 35 så kommer du sannolikt inte att få några negativa effekter förutom att kanske göra några extra badrumsresor.
