potatischips

Fråga
Jag köpte några potatischips som var "kokta i 100 % avokadoolja" som jag aldrig hade sett förut. Jag vet att den typen av olja anses vara bättre för dig än andra mättade fetter, så är dessa chips mindre skadliga? Tack

Svar
Hej Lee,
Tja, det är en intressant fråga. Saken är att allt i ens kost är bra med måtta. Om du i övrigt har en hälsosam och balanserad kost och lägger till ett uns chips... inga problem.
Men om din kost till stor del består av chips och korv och kakor --- ja, det finns ett problem.

Den "dåliga" delen med chips är inte bara oljan de steks i (och vanligtvis är det majs, en fleromättad olja). Det är mängden "tomma kalorier" de bidrar med till kosten. Eftersom ett uns chips vanligtvis ger cirka 150 kalorier och inte en massa näringsämnen (en liten mängd C-vitamin handlar vanligtvis om det), är det inte ett hälsosamt tillskott till vad du redan äter.

Chips stekt i avokadoolja kommer fortfarande att ha samma kalori- och fettinnehåll. Enkelomättade oljor är något bättre än fleromättade oljor eftersom de senare har något av en sänkande effekt på HDL - det "goda" kolesterolet i kroppen. Människor uppmuntras att inkludera källor till enkelomättad olja i kosten, så att byta chips till detta märke som använder avokadoolja är ett smart drag.

Men totalt sett, om detta är den enda förändringen i din kost kommer det inte att ha några större effekter. Och om du konsumerar stora mängder (speciellt om du är överviktig eller behöver begränsa ditt natriumintag) kommer det att ta bort någon av de "bra" effekterna av att använda den enkelomättade oljan.

Hoppas det hjälper!
Laurie