Fråga Hej Mr Santoro
Jag har en annan fråga om spannmål. Jag har tittat på näringsfakta för saker som stålskuren havre och brunt ris bara för att se vilken typ av fördelar de erbjuder och jag måste säga att jag inte har sett mycket. Jag vet att spannmål alltid framhålls som mycket bra för hälsan, men jag ser inte en hel del näring i dem, förutom lite fibrer och kanske i vissa fall en liten mängd protein.
Jag har försökt leva utan dem men det har blivit svårt på sistone och jag överväger att lägga till dem igen även om detta har tyngt mig.
Finns det mer i spannmål än vad jag ser på näringsdeklarationerna?
Tack.
Svar Hej Chris, spannmål är bra eftersom etiketten säger att de är... skojar bara.
Spannmål har en mängd olika hälsofördelar.
Spannmål tillhandahåller flera av B-vitaminfamiljen samt mineraler som järn och selen.
Spannmål kan också vara en bra källa till kostfiber som är avgörande för matsmältningen. De flesta lågkolhydratdieter eller stillasittande dieter (snabbmat/processad mat) innehåller mycket lite eller inga fibrer.
Spannmål är också bra eftersom de är en bra kolhydratkälla. Tvärtemot vad populära media säger att kolhydrater inte är onda. Du måste vara medveten om kolhydrattolerans och se till att du undviker sockerarter och bearbetade kolhydrater men bra kolhydrater som fullkorn, havre och mer bör inkluderas i din kost.
Olika spannmål har också olika hälsofördelar.
Havre är till exempel rikt på fibrer och hjälper till att upprätthålla hälsosamma kolesterolnivåer.
Korn innehåller essentiella aminosyror
Quinoa är en av de bästa kornen som finns. Det är ett av få växtbaserade kompletta proteiner, det är rikt på finare och järn samt magnesium.
Nu nämnde du protein, tänk på att de flesta spannmål är ofullständiga proteiner vilket betyder att de inte innehåller alla essentiella aminosyror. Andra proteinkällor som mjölk innehåller alla 9 essentiella aminosyrorna. Med väsentligt betyder detta att kroppen inte kan syntetisera eller göra sig själv. Det måste konsumera dem från matkällor.
