Fråga Hej:Jag har precis läst en artikel från Chicago Tribune om fruktjuiceville, som säger att juicing inte är hälsosamt eftersom fruktfibrerna vanligtvis inte konsumeras med juicen, vilket jag håller helt med om. Jag blev därför förvånad när det fortsatte. för att konstatera:"Smoothies ger fibrer, eftersom hela frukten ofta går ner i mixern, skal och allt, men de innehåller fortfarande mycket kalorier. Att välja en grönsaksbaserad juice eller smoothie är ett sätt att minska sockerhalten, hälsan säger förespråkarna".
Jag har för vana att blanda en smoothie i min Vitamix till frukost som innehåller ungefär en kopp blåbär, ett äpple och en banan med rismjölk. Jag tillsätter aldrig socker. Är det verkligen att lägga till för mycket socker/kalorier i min kost? Dina tankar, snälla, och tack!
Svar Hej Michael
Tack så mycket för din mycket bra fråga! Ja, det här är något som många kämpar med. Med alla krockande råd där ute är det inte konstigt att det finns en viss förvirring. Låt mig försöka ge dig mitt bud.
Jag ser allt i termer av balans. Om du skulle säga till mig att du gör smoothies med mest frukt morgon, middag och kväll, skulle jag hålla med om att du kanske överdriver saker på sockersidan.
Men om du är frisk och har en hälsosam kost i allmänhet, bör en fruktsmoothie på morgonen vanligtvis inte utgöra ett problem. Faktum är att den i min bok är hälsosam och låter helt underbar! :-)
Blåbär ligger ganska lågt på GI-skalan och är extremt rika på antioxidanter, så det är bra. I den här artikeln jag skrev nyligen var blåbär nummer 2 på min lista över favoritantioxidantrika frukter
Du får också en hälsosam portion fiber i processen, vilket hjälper till att bromsa frisättningen av sockret i ditt system ändå. Och din smoothie är förmodligen väldigt mättande också.
För att komma tillbaka till juicingfrågan du också nämner så tror jag att det finns plats för både smoothies och juicing i en hälsosam kost. Jag tror inte att juice är ohälsosamt på något sätt. Jag har juicat i nästan 20 år och har sett otaliga fördelar med det.
Juicing ska såklart inte handla om att bara göra fruktjuicer. Det skulle vara för sockerrikt. Mycket av det som juices bör vara på vegosidan. En bra split är vanligtvis cirka 80 % grönsaker och 20 % frukt.
Jag tror att det största som får folk att bedöma juicepressning som ohälsosamt är om de har intrycket att all fiber går förlorad i juicepressningen - som i artikeln du hänvisar till. De flesta vet helt enkelt inte att endast de olösliga fibrerna går förlorade under pressningen. Alla värdefulla lösliga fibrer behålls. Detta betyder att din kropp fortfarande kommer att få fördelarna av det, såsom dess hjälp med att sänka kolesterolet och bromsa sockerfrisättningen, etc.
Många som pressar juice, rör tillbaka lite av fruktköttet i juicen för att få tillbaka de olösliga fibrerna i juicen. Detta är en bra idé och ger dig det bästa av två världar i slutändan.
Så om din morgonsmoothie är en del av en hälsosam och balanserad allmän kost och du inte har ett problem med socker som sådan, ser jag inga problem med det. Det låter inte som att du lägger till för mycket socker eller kalorier i din kost!
Njut av dina smoothies!
Varma hälsningar från Sydafrika
Rika Susan
