Fråga En vän berättade för mig att hon undviker alla tillsatser och kemikalier som läggs till mat. Jag tror att det är bra, men hon sa att hon också undviker mat som är märkt med "låg fetthalt" eller "lågt natrium" eller "sockerfri" för att kunna ändra maten på det sättet lägger de till andra saker till den och det gör ont i magen. Är det sant att de använder fler tillsatser för att ändra livsmedel till att vara "lågt natrium" etc.? Tack
Svar Hej Lee,
Det är en bra fråga, och svaret är "inte nödvändigtvis".
Sättet att berätta är att läsa matetikettpanelen var ingredienserna finns och jämföra produkter.
Om du till exempel jämför två typer av salladsdressing och den ena säger "fettfri", ja, det finns definitivt ingredienser till den fettfria dressingen för att den ska se ut, kännas och smaka som den med fett.
Ibland om jag hittar ett "sockerfritt" te eller "diet-te" tycker jag om att tro att det bara är bra gammalt bryggt te som läggs i en burk eller en flaska - men vanligtvis är det inte det. Jag läser ingrediensnivån och ser att den innehåller sukralos eller stevia eller aspartam, och jag vill bara ha vanligt te! Så jag måste hitta en som heter "osötad". (och jag läser fortfarande etiketten bara för att vara säker)
Och definitivt om du ser "lågkaloriapelsinjuice" har det säkert något funky förändrat i den!
MEN, det finns exempel på mat med låg fetthalt/salt/socker som helt enkelt är lägre!
-En soppa med lägre natrium kan helt enkelt ha mindre salt tillsatt (det kan finnas vissa kryddor och smaksättningar som de tror kommer att få den att smaka bättre, men inte nödvändigtvis en kemisk tillsats)
- Kex, chips och kringlor med låg natriumhalt har helt enkelt inget salt på topparna
- Lågfettmjölk har en del (eller allt) fett skummat bort och INGENTING tillsätts (förutom fettlösliga vitaminer i vissa märken)
Och ibland gör en produkt bara ett påstående, och produkten har inte förändrats alls:exempel som kommer att tänka på är "kolesterolfritt jordnötssmör", "koffeinfritt 7-up" och några godisbarer som annonserar "mindre fett". "--som pepparmyntsbiffar och 3 musketörstänger-- och med liten skrift står det "jämfört med andra godisbarer i full storlek", varav de flesta innehåller nötter... som är naturligt höga i fett och kalorier.
Så slutsatsen är att det inte finns något "alltid" om det. Du måste ta varje enskilt fall, läsa ingrediensetiketten (sanningen kommer alltid att finnas där) och jämföra den med originalprodukten för att upptäcka ändringar som har gjorts!
