Vete

Fråga
Det verkar nu för tiden att allt är dåligt för oss. Mejeriprodukter innehåller hormoner eller fett, frukt innehåller bekämpningsmedel och håller i allmänhet inte länge, och vete gör tydligen att vi blir feta. En kille som heter Davis Williams skrev en bok som heter "Wheat belly" som jag hörde talas om på Dr. Oz. Han hävdar att "vetet" vi äter idag helt enkelt inte är bra för oss och långt ifrån det som åts för länge sedan. Låter det korrekt? Han fick det att låta som att även ekologiska sorter har samma problem.

Svar
Hej James,

Det är sant, du kan hitta en bok eller forskningsartikel som stödjer praktiskt taget alla näringspåståenden. Fett är dåligt; fett är bra; ät mycket frukt och grönsaker; ät bara kött; använd ekologisk mat; ekologiskt spelar ingen roll.

Det bästa rådet jag har är att vända mig till de nationella hälsoorganisationerna som inte har något egenintresse av att tjäna pengar på näringsinformation. American Diabetes Association, American Heart Association, American Cancer Society, MyPlate.gov och Academy of Nutrition and Dietetics ger alla goda råd:välj fullkorn, inkludera variation, begränsa kalorier från fett och godis, ät flera frukter och grönsaker dagligen, etc. .

Om du alltid har en bra variation i din kost behöver du inte oroa dig för att få i dig för mycket av något som kan upptäckas för att inte vara så bra, eller att missa något som visar sig vara väldigt bra för dig.

Faktum är att det inte finns någon mat som är hemsk och ingen mat som är ett måste. Enligt min åsikt har saker som läsk och bacon inget näringstillskott, men folk njuter av smaken, och att ta en läsk då och då eller några remsor bacon en gång i månaden förstör inte någons hälsa. På samma sätt kanske en person aldrig äter apelsiner eller broccoli eller fullkornsvete eller livsmedel som allmänt anses vara hälsosamma, och de kan vara i bra form. Det är den totala kosten som betyder mest!