För mycket järn vid en måltid?

Fråga
Hej,

Finns det problem med att få för mycket järn i en måltid? Jag insåg häromdagen att mina frukostar tenderar att vara ganska höga i järn. Jag äter en 1/2 kopp grapenuts (som har 90% järn per portion). Jag lägger kokosmjölk, bananer, torkade bär och nötter i det också (jag är inte säker på hur mycket järn det är i allt det där). Jag har också 2 glas av en frukt/grönt smoothie som är baserad på vitamin c och har cirka 8% järn totalt. Jag lägger till ett hampaproteinpulver till detta som har 9% järn per portion. (Jag tar inga andra multivitaminer än B12.)

Som ni ser överskrider jag det dagliga behovet av järn i en sittning. Jag äter också annan järnrik mat under dagen--till lunch kommer jag till exempel att ha linser eller kikärter. Jag ska tillägga att jag är en kvinna och äter främst vegansk kost (även om jag ibland äter vegetarisk mat). Jag har läst att veganhonor borde öka sitt järn till nästan dubbla dagsbehovet för köttätare. Jag tror att jag får i mig en hel del järn under dagen - jag skulle bara vilja veta om det är dåligt för våra kroppar att få i mig massor av det vid en måltid?

Svar
Att konsumera för mycket järn kan orsaka gastrointestinala effekter som svart och blodig avföring, kräkningar av blod, diarré och illamående. För mycket järn i kroppen kan orsaka ett antal andra symtom, inklusive uttorkning, huvudvärk, sänkt blodtryck, feber, en puls som antingen är för snabb eller svag, dåsighet, frossa och yrsel. Vid sällsynta tillstånd kan en person som överdoserar järn gå in i en chock eller koma. En genomsnittlig kvinna behöver cirka 18 mg per dag.

Om du är orolig för att du konsumerar för mycket järn ska din läkare göra ett enkelt blodprov och sedan kan du lugna dig. Det är mycket svårt för en kvinna att konsumera för mycket järn om de inte tar kosttillskott och äter en järnfylld kost.

Tack för att du skrev

Larry S.