Fråga Jag har läst att när det äts går fläskfett inte igenom en process som kallas hydrolys, som omvandlar animaliskt fett till mänskligt fett och att det förblir fläskfett i människokroppen. Är detta sant? Om det är det, finns fläskfettet kvar i kroppen permanent, som resten av ens liv, eller blir kroppen av med det så småningom? Och om det blir av med det, hur lång tid tar det?
Tack.
Svar Stråle,
Vilket koncept; Och absolut inte sant!!
Det är samma sak med vilken mat som helst; frukt, grönsaker, kött, ägg, spannmål - de bryts alla ner till molekyler av vitaminer, mineraler, proteiner, sockerarter eller fett. Jag antar att det finns lite fett i min kropp som en gång kom från en bit fläsk - det är kanske därifrån talesättet kommer, "Du är vad du äter". Men det är inget som liknar bitar av fläskfett som tar plats någonstans i din kropp och slår sig ner för det långa loppet.
När fläskfettet når magsäcken bryter syrorna ner det till mycket små bitar, så matsmältningsenzymerna kan nå allt på molekylär nivå en gång i tunntarmen. Fläskfett blir helt enkelt fettmolekyler. Kroppen kan lagra fett som triglycerider eller använda det för energi från kalorier. Fett ger 9 kalorier per gram.
Vi kommer alltid att ha fett i kroppen, även människor som är väldigt smala. Det är en del av celler, det används för att dämpa vitala organ och fungerar som en isolator under huden för att hjälpa oss att kontrollera kroppstemperaturen.
Men oroa dig inte för att det finns bitar av allt du ätit kvar någonstans som flyter runt för alltid - det är helt enkelt inte så.
Hoppas det hjälper!
Laurie
