Ingen frukt?

Fråga
Jag förstår till fullo allt med måtta och vikten av att ha variation i kosten. Med detta sagt; är det möjligt att få alla vitaminer och mineraler i tillräckliga mängder från protein, fett och grönsaker utan stärkelse?

Tack,

Brent

Svar
Hej Brent,

Jag antar att det skulle kunna vara möjligt, om du noggrant planerade din kost varje dag och såg till att ha grönsaker som innehåller mycket kalcium (vanligtvis den bästa källan är mjölk) skulle dina mineraler förmodligen tillgodoses från kött och grönsaker. När det gäller vitaminer är mejeriprodukter också en mycket bra källa till riboflavin som inte finns i stora mängder i många andra livsmedel. Spannmål ger en del, tillsammans med tiamin och niacin, och det är svårt att få från andra livsmedel också, om du inte medvetet planerar din kost för att inkludera dessa B-vitaminer. Vitamin C kan du också få från rätt grönsaker, igen med planering.

Det andra alternativet, om du ska ta bort frukt, mejeriprodukter och spannmål från din kost, är att vara säker och ta ett multivitamintillskott.

Naturligtvis finns det värdefulla antioxidanter och andra komponenter i mat också och vi vet inte allt om dem än. En bra variation är alltid en bra idé.