fett, glass

Fråga
Laurie
Jag vet inte om jag har några matintoleranser, men jag får en dålig reaktion på glass. Det sväller upp mig och ger mig illamående, speciellt om det äts på kvällen. Däremot kan jag äta alla andra mejeriprodukter och dricka ett stort glas mjölk utan problem. Är detta en reaktion på fettet eller sockret?
Även fet mat ger mig samma problem, speciellt rött kött. Vid det sällsynta tillfället jag äter ute betalar jag för det senare. Jag kan inte hitta mycket information om fettintolerans, och jag har inte diahare eller förstoppning eller halsbränna vilket skulle tyda på I.B.S.
Tack för dina tankar!

Svar
Hej Marty,

Vad tråkigt att få sådana symptom efter glass.

Det kan vara sockret och det kan vara fettet. Det har förmodligen ingenting att göra med mejeri aspekten eftersom du säger att mjölk inte ger dig några problem. Och eftersom kött ibland gör samma sak med dig, låter det mer som att fettet är problemet.

Fett är mycket svårare att smälta än protein och kolhydrater. Det stannar i magen längre (ofta gör att vi känner oss mätta längre) och ibland ger oss känslan av att "jag borde inte ha ätit så mycket!"

Som sagt, överväg hur mycket du äter. När du har problem efter rött kött, är det vanligtvis en 12-oz biff, i motsats till en 3-oz hamburgare? Har du en ganska stor skål med glass (som de flesta gör!)?

Försök att mäta upp den 1/2-kopps portion de föreslår på glassbehållaren och se om dina problem inte minskar avsevärt.

Jag skulle gärna höra tillbaka om du hittar en lösning!