Glykemiskt index

Fråga
Tror du att det glykemiska indexet är viktigt? Jag har läst att kroppen är perfekt kapabel att hantera mat med hög GI, om du inte är diabetiker. Jag har också läst att en sockerkrasch bara varar i upp till 8 minuter.

Tack igen.

Svar
God morgon Michael
Det glykemiska indexet är viktigt främst för diabetiker sedan för personer utan diabetes. Detta verktyg används för att minska risken för höga insulinspikar som diabetiker försöker undvika. När det gäller oss andra är det glykemiska indexet ett verktyg som vi också kan använda för att minska effekten av konsekvent höga insulinspikar som vi också kan få från hög GI-mat. Dessa överdrivna fluktuationer tros bidra till tidig typ 2-diabetes. Så i grund och botten kan det vara en bra idé att använda det glykemiska indexet som en del av ditt liv åtminstone på deltid. Jag använder den speciellt under de 30 dagarna efter en högtid som jul eller Thanksgiving där jag har dagar där jag inte äter rätt. Dina insulinnivåer stiger normalt cirka 20 minuter efter konsumtion. Vid cirka två till tre timmar kommer du att uppleva sockerkraschen, särskilt om du hade fått i dig stora mängder socker. Denna låga nivå kommer att stanna hos dig tills din insulinnivå når jämvikt, som i 8 minuter; det beror helt på mängden socker du åt.

Tack för att du skrev

L.S.