Fråga FRÅGA:Hej
Jag har försökt göra en näringsmässig uppdelning av min kost för att fastställa procentandelen protein, kolhydrater (komplex och socker) och fett (särskilt mättat fett) jag konsumerar.
Jag har fört en detaljerad matdagbok och näringsinformation för varje mat jag äter inklusive vikten.
Efter sju dagar lade jag till den veckovisa totalvikten för alla mina måltider från uppgifterna på förpackningen eller råvikten om färska och dividerade detta med den veckovisa totalvikten för varje livsmedelsgrupp (protein, kolhydrater, fett).
Enligt mina beräkningar, som jag kontrollerade och kontrollerade igen, konsumerade jag varje dag cirka 2600 kcal och 1700 gram mat och kaloridryck (jag inkluderade mitt dagliga intag av ett glas vin i beräkningarna, men exkluderade sådana som grönt te och vatten) .
Vilket är det mest exakta sättet att extrapolera min veckokonsumtion i procent av varje livsmedelsgrupp?
Mina tidigare beräkningar har fallit kort i det att när de summeras gick procentsatserna inte upp till 100%.
Om jag också antar att mitt dagliga intag av protein var 51 gram och min dagliga konsumtion av kolhydrater var 313 gram, uppdelat på min totala dagliga vikt (1550 gram) av alla konsumerade livsmedelsgrupper skulle detta avslöja ett dagligt intag av 30 % protein och endast 4 % kolhydrater, vilket helt klart inte är korrekt.
Alla råd uppskattas mycket.
Tack så mycket
Andrew
SVAR:Hej Andrew,
Jag kan hjälpa dig med detta!
Först och främst måste du kunna kontrollera din matematik och känna igen vad som är vettigt:i exemplet du gav, om du åt 51 gram protein och 313 gram kolhydrater, borde kolhydraterna helt klart vara 6 gånger proteinprocenten, eller hur ? Eftersom du åt 6 gånger så många gram kolhydrater (över 300) som protein (cirka 50). Så hur du än har siffrorna är det viktigt att känna igen när dina svar inte är vettiga så att du kan börja om och räkna om.
Så här räknar du ut din andel kolhydrater, protein och fett. Det går bara på kalorier, så vikten på maten spelar ingen roll alls - totalvikt, torrvikt, inget av det är tillämpligt, så släng ut dessa siffror. Bry dig inte ens om att skriva ner dem för att ha dem i närheten kommer att förvirra matematiken!
Ta de totala kalorierna du äter per dag. Låt oss säga att du åt 2100 kalorier och använd ovanstående siffror på 313 gram kolhydrater och 51 gram protein. Protein har 4 kalorier per gram. Så du multiplicerar 4 x 51 och du får 204 kalorier från protein. Sedan delar du 204/2100 för att få procenttalet:204/2100 x 100 är nästan 10%.
Nu till kolhydraterna:Det finns 4 kalorier per gram kolhydrater. 4 x 313 är 1252. sedan dividerar du 1252 med 2100 för att få procentandelen kolhydrater du åt. 1252/2100 x 100 =cirka 60 %.
Jag tror att när du börjar göra detta kommer du sannolikt att ha ett högre antal gram protein du äter. Kom ihåg att bara läsa "gram protein" på livsmedelsetiketten, och inte vikten av någonting.
När du räknar ut fettkalorier är det en skillnad:fett har 9 kalorier per gram. Detta kommer att visa dig att även när du äter lite fett, blir det snabbt en hög andel av dina kalorier eftersom det finns mer än DUBBELT så många kalorier i fett än i protein och kolhydrater.
Du kan leka med siffror och kontrollera din matematik på de flesta livsmedelsetiketter. Ta figurerna på en kartong med mjölk, en låda flingor, en påse chips, etc. Du hittar all information du behöver, och många gånger kommer de till och med att få den uppdelad till det du letar efter.
Skriv gärna tillbaka om du har problem med att lista ut det som jag förklarade det så tar vi några fler exempel :)
Laurie
---------- UPPFÖLJNING ----------
FRÅGA:Hej Laurie
Tack för ditt snabba och hjälpsamma svar.
Jag har försökt att tillämpa reglerna du vänligen angav men mina svar verkar fortfarande skeva.
Till exempel är mitt genomsnittliga dagliga kaloriintag (beräknat genom att summera varje dag kalorier och dividera mina sju) 2384 kalorier.
Mitt genomsnittliga dagliga kolhydratintag är 368 gram. Om jag multiplicerar detta med 4 (kalorier per gram) får jag 1472. Om jag delar min dagliga totalsumma på 2384 med 1472 =1,6 %, vilket kan inte vara korrekt?
Likaså 2384 dividerat med 347 (dagligt protein x 4) =ca. 7 %.
Slutligen Fett- 2384 dividerat med 453 (dagligt fett x 9) =ca. 5 %.
Sammanlagt uppgår procentsatserna till endast 13,6 %!?
Vad sägs om Fiber (som är listat separat från de andra näringsämnena på brittiska etiketter. Hur beräknar jag det?
Hjälp snälla.
Tack igen
Hälsningar
Andrew
Svar Visst, Andrew!
Kom ihåg att när du letar efter procenten lägger du den mindre siffran (delen) ovanpå det totala antalet. Som att om du försöker räkna ut hur mycket en fjärdedel är jämfört med en dollar så sätter du 25/100 och får, ja, 25%, eller hur?!
Ditt mål är att ta reda på "vilken del av de totala kalorierna är mitt kolhydratintag", så du lägger delen över den totala kalorierna.
Så du har gjort dem upp och ner och fått fel svar.
Ta ditt kolhydratintag och dividera det med det totala kaloriintaget:368 x 4 =1472. Därefter 1472/2384 =61,7%.
För protein, 347/2384 =14,5%. och för fett, 453/2384 =19%.
Lägg ihop dessa (62 + 15 + 19) och du får 96%, vilket är mycket närmare 100 än du har fått!
Fiber har inga kalorier, så du kan inte få en procent av kalorierna från fiber. Ibland räknas det med kolhydrater, och vissa livsmedel väljer att inte räkna det som en del av kalorierna eftersom din kropp tekniskt sett inte smälter det så att du inte får kalorier från det.
Fortsätt försöka och låt mig veta om du fastnar igen :)
Laurie
