röd- eller vitvinsvinäger

Fråga
Är det vin eller är det vinäger? Jag tror inte att jag skulle få något om det verkligen var vin. Anta att jag kan ersätta vilken annan vinäger som helst?

tack,
joyce

Svar
Vilken intressant fråga, och en jag var tvungen att slå upp!
Det verkar som att vin är den första fasen av jäsningen på vägen till att bli vinäger för vissa typer. Det verkar inte ha någon alkohol i sig, eller så måste det stå på etiketten, och du måste vara 21 för att köpa den :)

http://www.versalevinegar.org/faqs.html

Att ersätta en annan typ kommer att ändra smaken i receptet, men det kanske inte är dåligt... bara annorlunda!