Fråga FRÅGA:Hej,
Jag är 49 år gammal och känner för första gången att jag har nytta av järntillskott. Jag har alltid ätit kalcium till mitt kött och aldrig haft järnbrist, så jag undrar hur viktigt det egentligen är att låta varje smälta separat. Jag har svårt att hålla alla åtskilda.
Jag förstår att vissa fibrer, te och kalcium påverkar upptaget av järn. Jag har bestämt mig för att ta mitt flytande järnvitamin först på morgonen. Mina vitaminer är en portion av 2 gelkapslar om dagen och det är svårt nog att ta den första utan blandning med kalcium eller te. Jag tycker att det är omöjligt när jag ska ta tvåan.
Mina frågor är:
- Hur länge måste jag vänta innan jag dricker kaffe med grädde, te eller dricker OJ berikat med kalcium, efter att ha tagit mitt järn?
- Min 3-åring dricker alltid mjölk till sina måltider, påverkar det i hög grad upptaget av järn genom köttprodukter?
Tack för all insikt du kan ge.
Karen
SVAR:Svart te, grönt te och oolongte innehåller naturligt föreningar som kallas tanniner. Tanniner ger teet sin färg och karakteristiska sammandragande smak.
Tanniner kan också hämma absorptionen av järn, men särskilt järn från växtkällor, såsom ärtor, bönor, nötter, gröna bladgrönsaker, berikad pasta och bröd, och berikade spannmål. Växtkällor för järn kallas icke-hemjärn.
Upptaget av järn från animaliska källor, såsom rött och mörkt kött, påverkas i allmänhet inte av tanniner.
---------- UPPFÖLJNING ----------
FRÅGA:Hej Larry, Tack så mycket för ditt svar. Jag uppskattar det verkligen!! Det gjorde min dag. Bara en sak till för att klargöra. Vad sägs om kalcium, påverkar det absorptionen tillräckligt för att oroa dig för att fördela måltider och ta tillskottet? Och hur ska jag i så fall gå tillväga?
SVAR:När det kommer till kalciumabsorption är det en sak som kan påverka detta choklad, choklad innehåller oxalat som klänger fast vid kalciumet och hindrar absorptionen. Löslighet är ett annat problem med kalcium. Hårda kalciumtabletter kanske inte absorberas helt innan de släpps ut ur kroppen. Det bästa sättet att få i sig kalcium är att konsumera mat eller färsk frukt- och grönsaksjuice som tillför kalciumet rakt in i kroppen.
Jag hoppas att detta kommer att hjälpa dig.
---------- UPPFÖLJNING ----------
FRÅGA:Hej Larry, Tack så mycket för ditt svar. Jag syftar här på järnupptaget. Om du tar kalcium, påverkar det absorptionen av järn tillräckligt för att oroa dig för att fördela måltider och ta järntillskottet? Och i så fall hur ska jag gå till väga? Hur lång tid går det mellan att äta kalcium och att ta mitt järntillskott?
Svar God morgon Karen
Studier har visat att kalcium stör järnabsorptionen i kosten och att tillsats av kalcium till kosten till och med kan inducera järnbrist. Kalcium hämmar järnabsorptionen från andra källor än kött. Vänta minst 2 timmar innan du tar ett järntillskott efter ett kalciumtillskott eller vice versa.
