Fråga FRÅGA:Hej,
För det första ber jag om ursäkt för att jag skickade min fråga som inte är ditt specialämne men jag kunde inte hitta någon på Allexperts som kunde ge mig ett svar.
Jag skulle uppskatta din hjälp väldigt mycket.
Det har nyligen vetenskapligt bevisats att kolhydrater förkortar din livslängd genom att få din kropp att producera mer insulin för att torka upp det extra blodsockret som kolhydrater producerar.
Jag funderar på att köpa en dyr juicepress. Juicing gör att du kan konsumera en optimal mängd fytonäringsämnen på ett effektivt sätt. Jag har läst att fytonäringsämnen spelar en otroligt aktiv roll för att hjälpa oss att hålla oss friska, glada, vältränade och trimma. De hjälper våra celler att prata med varandra, förhindrar mutationer, är antiinflammatoriska, fungerar som antioxidanter och hjälper oss generellt att åtgärda skadorna vi gör på vår kropp.
Men bara ett glas grön juice kommer att innebära att du måste juice mycket grönkål eller kålblad som innehåller i snitt 75 viktprocent kolhydrater.
Så jag är av två tankar om huruvida man ska juice grön mat eftersom även om du drar nytta av fytonäringsämnena, kommer du definitivt inte att dra nytta av mängden kolhydrater du kan sluta konsumera.
Min fråga är väldigt enkel.
Kan du berätta för mig om juicing drastiskt sänker mängden kolhydrater i gröna grönsaker och frukt?
Kan du berätta för mig om ditt svar är en kvalificerad gissning eller om du vet att vetenskapliga bevis stödjer ditt svar snälla?
Tack.
SVAR:trigan,
Juicing är i huvudsak att ta bort grovfodret (aka kostfiber, aka kolhydrater) från frukt och grönsaker. Kvar är olika sockerarter, vatten och lite andra näringsämnen. Den viktiga skillnaden här för att svara på din fråga är att det finns olika typer av kolhydrater. Den första är kostfiber, den andra är socker. Så juicing kommer att minska mängden kolhydrater avsevärt eftersom det eliminerar fibrerna.
Som sagt...Om jag läser rätt i din fråga är du intresserad av att eliminera kolhydrater på grund av deras inverkan på insulin. Fiber har liten eller ingen inverkan på insulinet, det är sockret som påverkar insulinet.
Så för att svara på din fråga kommer juicing att minska kolhydraterna, men inte minska effekten på insulinet.
Dan
---------- UPPFÖLJNING ----------
FRÅGA:Tack Dan för ditt svar.
Min nuvarande information säger mig att juicing inte bara tar bort fibrerna från växtfödan MEN ÄVEN den olösliga stärkelsen. Det låter bara de lösliga kolhydraterna, nämligen sockerarterna, gå in i juicen när det gäller kolhydrater. Fibrerna och stärkelsen i grönsaken eller frukten fångas upp av juicepressen och kasseras. Detta är en extremt viktig punkt om den är korrekt.
Kan du dubbelkolla den här punkten snälla?
Tack.
Svar Resistent stärkelse klassificeras som en typ av kostfiber. Det är olösligt och passerar genom systemet med lite eller inget insulinsvar.
Så genom att safta dig gör du raka motsatsen till vad du försöker uppnå, tar du bort fler bra saker än dåliga ur ett insulinresponsperspektiv.
Och på tal om juicepressning i allmänhet, tror jag att du kommer att upptäcka att de flesta experter håller med om att äta frukten eller grönsaken hel är mycket mer fördelaktigt än att juice den, främst på grund av bristen på kostfiber. Jag vet att juicepresstillverkarna säger något annat, men om du har tid och gillar frukt och grönsaker är det hälsosammare att äta dem.
Dan
