Metaboliska typer eller ras?

Fråga
Nina
Efter att ha blivit vegan på det nya året upptäckte jag att jag är "annorlunda" - jag går ner i vikt på en stärkelsebaserad diet även om det är samma eller fler kalorier än en "konventionell eller köttbaserad diet". Detta går emot konventionell visdom och Atkinsteorin.
Jag undrar om detta skulle gälla konditionsträning för mig också?
Jag gillar långa långsamma löpturer eller cyklar, till skillnad från intervalltypen som nu är på modet. Jag provade intervallgrejen i en månad allt jag fick var ömma fötter och knän. När jag var smal gick jag överallt och var smal. Jag finnas dessutom ton av carbs (vi attr kunde inte afford mycket kött) och finnas magert.
Tack för din åsikt. Dessutom kan jag inte låta bli att tänka på min resa till Kina. Folk går eller cyklar överallt, och jag såg folk äta massor av mat, men mest nudlar och ris.
Jag tror att den amerikanska strategin, åtminstone för vissa, är felaktig. Kanske handlar det om kroppstyp eller ämnesomsättning? Vi kör överallt, äter massor av kött, än för att träna till ett 20 minuters HIIT-pass.
Kanske fungerar det för vissa, men inte alla? Beror det på din metaboliska typ? Asiatisk vs europeisk? Tack så mycket.

Svar
Vegansk kost tenderar att vara hälsosammare, lägre i fett och kalorier och högre i fiber (även om det finns undantag). Naturligtvis tenderar individer som förbränner kalorier genom att gå och cykla snarare än att förlita sig på andra transportformer att kunna konsumera fler kalorier. Dessutom är stärkelsehaltig mat (som ris och nudlar) mer mättande och generellt släpper denna typ av kolhydrater energi långsamt så att du inte brukar äta mellanmål så ofta. Jag tror inte att det finns metabola skillnader mellan asiater och européer, helt enkelt olika attityder i kost- och livsstilsval.