Fråga FRÅGA:Hej Laurie,
Återigen låter datorn mig inte följa upp. Så jag måste ställa en ny fråga.
Jag har 2.
1. Är det skillnad på de komplexa kolhydraterna och enkla sockerarterna? Om vilken av dem är bättre eller sämre för dig?
2. En annan fråga jag hade var en som du tog upp. Du nämnde i ett av dina svar till mig att ALLT mjöl är gjort på vete. Så vad är då, om någon, skillnaden mellan vetemjöl och vitt mjöl?
Jag vet att det är söndag idag. Om du inte återkommer till mig direkt är det inga problem.
Joyce
SVAR:Hej igen Joyce :)
Enkla sockerarter och komplexa kolhydrater har samma kalorier i sig. Och det är egentligen inte enbart kolhydraterna kontra socker som är problematiska:kolhydrater finns i livsmedel som ger fibrer och B-vitaminer och andra näringsämnen. Socker (som de vita sakerna som tillsätts i te och kaffe och flingor och godis) ger vanligtvis bara kalorier och ingen näring. Och om du äter mycket socker kan du gå upp i vikt utan att ha fördelen av något mer näringsintag.
Vetemjöl innebär "helvete". Helkornet ger fibrer och mineraler i grodden och kliet. Vitt mjöl innebär att spannmålen har bearbetats och inte längre innehåller dessa näringsämnen. Det mesta "vitt bröd" nuförtiden är berikat (den första ingrediensen kommer att säga "berikat vitt mjöl") för att lägga tillbaka de näringsämnen som tas ut. Vissa människor tycker att originalprodukten fortfarande är bättre än raffinerat, lätt och fluffigt bröd med tillverkade näringsämnen tillsatta igen. Jag tror inte att det är amerikansk kosts undergång; Jag har själv vitt bröd då och då!
---------- UPPFÖLJNING ----------
FRÅGA:Tack, Laurie,
du är bara så underbar att svara på mina frågor så här.
Jag hittade ett problem.
I dina svar till mig, kl
http://www.allexperts.com/user.cgi?m=6&catID=939&expID=108729&qID=4910670
du uppger
Vegetabiliska oljor kan vara mättade (palm- och kokosolja) men de flesta är det inte.
Fleromättade föreningar är bäst för att sänka LDL (dåligt kolesterol)
och inte sänka HDL (bra kolesterol.
Dessa är rapsolja och olivolja. Vissa nötter, som valnötter, är också bra för dig på grund av vilken typ av olja de innehåller.
Sedan i
http://www.allexperts.com/user.cgi?m=6&catID=939&expID=108729&qID=4911019
du säger
SVAR:Mättat fett är det värsta mot hjärtsjukdomar.
Fleromättade fetter har visat sig minska nivåerna av LDL (det onda kolesterolet). Men de kan också minska HDL (bra kolesterolnivåer).
Så.. har jag missförstått något? Ett svar säger att Poylyunsats minskar det dåliga kolesterolet men inte bra
och det andra svaret säger att polyunsatsen sänker det dåliga men kan också sänka det goda kolesterolet..
SVAR:ja! Du är sååå skarp att ta upp det efter alla dessa frågor och svar :)
Jag skrev "Fleromättade" av misstag i det första svaret du noterade:Det är enkelomättade (oliv-, raps- och jordnötsoljor) som sänker det goda utan att sänka det dåliga!
---------- UPPFÖLJNING ----------
FRÅGA:Hur lång tid tog det för dig att lära dig allt det här! Jag känner att jag är tillbaka i gymnasiet. LOL
Åh, jag gick in på sidan du gav mig "släng dina feta kläder..." och hittade en bild på dig. Du är väldigt vacker.
Ok, nästan klar. Du sa att man skulle hålla fettet till en gräns på 7% av kalorierna. Så eftersom du är bättre på matte än jag någonsin kunde drömma om, skulle det vara ok om jag bara räknade på 7% av all mat vi äter? Om jag kommer ihåg skulle det väl fungera likadant? Eller skulle det? Det var länge sedan gymnasiet.
Ok, nu av allt du har lärt mig,
Mättade är dåliga för dig
Fleromättade är inte bra
och monounstaturaed's ÄR bra
Har jag rätt eller måste jag plugga mer?
Svar Hej Joyce,
Jo, jag gick i skolan i 6 år för att studera kost, och vi måste fortsätta vår utbildning med ett antal timmar varje år... så det är en pågående process.
Begränsningen till 7 % gällde mättade fetter; fettkalorier bör vara mindre än 30%. Du kan upptäcka att alla livsmedel är mindre än 30 %, men det är också i genomsnitt:frukter har noll, och då kommer något som jordnötssmör att vara mycket högre, eller oljan kommer att vara upp till 100 %!
Jag skulle inte avråda från att använda fleromättade produkter; bara att enkelomättade är mer att föredra. Det finns fortfarande oljor (som de som används för "smöriga pålägg") som är svåra att hitta gjorda av monos. Dessutom är enkelomättade produkter bara bra att användas som en del av de 30% av kalorierna... det är inte som "ju fler desto bättre".
Fortsätt med de bra studierna...du lär dig mycket.
du hittar mer information om du tittar på sajter som American Heart Association (.org)
