Råa kontra kokta grönsaker.

Fråga
Hej:Jag var nyfiken på om råa eller kokta grönsaker, som broccoli, blomkål, kål, morötter, etc är bäst att äta råa eller tillagade för maximal näringsnytta. Jag gör en hemmagjord version av V8-juice i min mixer, och har alltid använda råa grönsaker.Tack!

Svar
För maximal näring är råa bättre. Ånga eller mikrovågsugn sparar de flesta näringsämnena så detta är en annan bra metod. Om grönsaker kokas under lång tid hamnar en del av de vattenlösliga näringsämnena i vattnet som vanligtvis slängs. De är ändå ganska bra för dig!