Fråga Kära George
Kan du snälla ge mig en tydlig förklaring om varför det är så dåligt med socker i maten?!
Det finns en del av ditt tidigare svar:
"Först börjar vi med komplexet. Dessa typer av kolhydrater består av dina fullkornsprodukter, brunt ris och olika typer av bröd. Dessa anses vara "bättre kolhydrater" eftersom de släpper ut energi till din kropp långsamt. Å andra sidan finns det är den enkla sorten som består av livsmedel som frukt och livsmedel som innehåller mycket socker. Dessa livsmedel frigör energi till din kropp mycket snabbt och är inte lika fördelaktiga för oss."
Så monosackarid kommer att smälta snabbt och öka blodsockret snabbt och vila och glukos kommer vi att omvandla till glykogen i levern. Högt socker i blodet uppmanar insulin att reagera och kontrollera sockernivån, än insulin breake reserv i fett!?
Men om vi äter polysackarid och väntar 2 timmar kommer samma sak att hända om vi inte spenderar energi, glykogen kommer ändå att omvandlas till fett.
Så jag är inte helt klar över om det är någon skillnad i slutet?
(100ml apelsinjuice 46k, karbodrat 10,6g / socker 10,6g)
Eftersom jag dricker apelsinjuice och äter choklad är inte samma sak även om båda är gjorda av monosackarider. (skillnad:choklad produceras av raffinerat socker så det finns inga vitaminer och mineraler)
Stämmer det att monosackarid fruktos (om jag dricker apelsinjuice) inte reagerar på blodsockernivån ?!
Tack förklaring på förhand
Daniel
Svar Kära Daniel,
Om du inte är fysiskt aktiv kommer du att lagra vilken typ av socker som helst som fett så småningom. Den verkliga skillnaden mellan stärkelserna som du nämnde är att monosackariderna smälts snabbare och därför orsakar en topp i dina blodsockernivåer. Detta kan leda till att du känner dig dåsig och trött när blodsockret sjunker.
Monosackarid(enkla)socker (sådana som kommer i en påse för att baka eller skeda i ditt kaffe) är det värsta för dig. Din kropp omvandlar snabbt detta socker till glukos, som sedan lagras som fett för senare användning av din kropp.
Dessutom har fruktos en mindre effekt på blodsockernivån men det har andra biverkningar när det överkonsumeras.
Till exempel, i en nyligen genomförd studie, placerade John Bantle, M.D., vid University of Minnesota sekventiellt 18 typ I (insulinberoende) och typ II (icke-insulinberoende) diabetiker på två dieter. Den enda skillnaden mellan dieterna var att den ena innehöll kolhydrater som stärkelse, som smälts som glukos, och den andra innehöll kolhydrater som fruktos.
När de konsumerade fruktosen hade diabetiker färre toppar i blodsockernivåerna. Tre av typ I-diabetiker kunde minska sitt insulinintag, en positiv förändring. Enligt Bantles rapport i Nov. 1992 Diabetes Care, steg diabetikers totala kolesterol i genomsnitt med 7 procent, och deras "dåliga" lågdensitetslipoprotein (LDL) kolesterol steg nästan 11 procent. Fruktosen ökade risken för hjärtsjukdomar!
För fler svar på dina näringsfrågor besök www.planetyorgos.com
-George Rapitis, MS
www.juiceblend.com
