Kakao - fetthalt

Fråga
Hej,
Min man går på en diet med låg fetthalt på grund av högt kolesterol. Vi skulle vilja veta om de 11 % fett som nämns på etiketten på vårt kakaopaket anses vara ett bra fett eller ett dåligt fett? Jag har hittat bra recept på kakor med låg fetthalt men min man vill inte äta brownies med låg fetthalt på grund av det angivna fettinnehållet i kakaopulver.
Tack

Svar
Hej Estelle!


Tack för din näringsfråga. Fettet i kakao anses vara mättat fett som inte höjer kolesterolet så hennes fästman borde inte oroa sig. Det har vanligtvis en "neutral" effekt eller till och med "förbättrar" kolesterolnivåerna enligt många studier som den vid universitetet i Atens medicinska center. Faktum är att du kan läsa allt om hälsofördelarna med kakaopulver i min senaste bok "The Lighter Side of Dark Chocolate:Take it to Heart" tillgänglig på www.planetyorgos.com eller din favoritbokhandel. Fortsätt komma med frågorna!

-George Rapitis, MS
www.juiceblend.com