glutenfri diet

Fråga
Min 12-åriga dotter fick diagnosen celiaki för några år sedan. Vi har haft väldigt svårt att hantera kostrestriktioner. Hon är överviktig och skulle säkert kunna dra nytta av att banta ensam, men riktlinjerna för glutenfri diet har varit riktigt tuffa för mig. Det finns inget enkelt svar, eftersom det egentligen beror på en ekonomisk påfrestning, liksom att hennes skola inte har glutenfri mat som hon kan välja till lunch. De glutenfria livsmedel är extremt dyra, för att inte tala om butikerna som säljer dem är långt borta. Jag har tittat på att beställa dem online men bara frakten är $33 eftersom den måste skickas i torris. Jag har läst allt jag kan om celiaki på nätet och gått med i alla stödgrupper jag kan hitta på nätet för att försöka få grepp om saker, men det har inte hjälpt mycket eftersom jag inte har råd med hela "experimenterandet" med specialmat att prova och hitta saker hon ska äta. Hon vet att det är väldigt svårt för mig, så hon kommer att gå och äta vad som helst och bli sjuk för vi har inte råd med så mycket. Jag vet att jag ber om mycket, men jag hänger på det lilla hopp jag har. Tack för din tid.

Pamela

Svar
Kära Pamela, jag ser inte riktigt en fråga som jag kan svara på. Om det är vad du kan göra för att göra det lättare, då vet jag inte det svaret. Jag skulle försöka ringa ditt lokala sjukhus och prata med dietist, de kanske kan hjälpa dig. Du kan kontakta din läkare igen och be om en remiss till en specialist eller till en dietist. De flesta livsmedelsbutiker kommer att ha glutenfria produkter om de vet att någon kommer att köpa dem, du kan be butikschefen att lagra dessa produkter. Det finns glutenfria kringlor, glutenfria flingor etc. Din 12-åring måste acceptera det faktum att hon har ett tillstånd som inte kan ignoreras. Hon måste vara delaktig i sina egna matval, så att utbilda henne är nyckeln till framgång. Hoppas det hjälper, Laura Kraemer, Slimkids.com