vitt ris-reg

Fråga

Varför anses inte vitt ris vara hälsosamt av dietister?

I min del av världen äter de flesta vitt ris dagligen tillsammans med kokta grönsaker. De flesta av dem har skrymmande magar. Är det för att vitt ris orsakar vätskeansamling i magen? Jag har därför gått över från ris till "rotis" eller "chapattis" som är gjord på vete, som min diet.

Kan du förklara nackdelarna med vitt ris?

Svar
Så ursäkta förseningen, men jag satte mitt konto på "semester" (men det fungerade inte!).
Vitt ris har det yttre skalet borttaget, som innehåller de flesta fibrer och näringsämnen. Det du sitter kvar med är främst raffinerade kolhydrater, som smälter väldigt snabbt och är mycket mer benägna att lagras som fett (om du äter för mycket ris). När du äter ris som är fullkornsris är alla de ursprungliga delarna intakta, vilket innebär att du kommer att få i dig alla näringsämnen, och det kommer att smälta mycket långsammare, stabilisera dina blodsockernivåer och mindre benägna att deponeras som fett.