vitt ris

Fråga
Varför anses inte vitt ris vara hälsosamt av dietister?

I min del av världen äter de flesta vitt ris dagligen tillsammans med kokta grönsaker. De flesta av dem har skrymmande magar. Är det för att vitt ris orsakar vätskeansamling i magen? Jag har därför gått över från ris till "rotis" eller "chapattis" som är gjord på vete, som min diet.

Kan du förklara nackdelarna med vitt ris?

Svar
Hej RJ,

Vitt ris är en biprodukt av en maskinprocess som började som brunt ris. Maskinen skalar av det yttre mörka skalet. Det yttre mörka skalet är där du hittar fibrer och mineral, som uppenbarligen förstörs i processen. Nu har den här maskinen gjort det arbete som din mage naturligtvis borde göra. Med det, nu måste din kropp arbeta mindre, vilket innebär att du bränner mindre kalorier i matsmältningen, och kolhydraterna från det vita riset kommer in i blodomloppet snabbare vilket gör att kroppen får en hormonell reaktion som låser in lagrat kroppsfett, så det är mer sannolikt leda till viktökning.
Inte för att du inte kan ha något vitt ris, men det är mer idealiskt att välja brunt, jasmin eller någon annan vildrisvariant.

-Mark
www.fitnessxpressu.com