Vegetarisk fråga.
Fråga Hej. Jag är 23 år gammal och cyklar dit jag än går, så det borde vara runt en timme per dag. Resten av dagen tittar jag på film, skriver, pluggar. Jag slutade äta kött för ungefär ett halvår sedan, men på grund av en varning från en vän fortsatte jag att äta kyckling varannan dag (han varnade mig för att inte få i mig tillräckligt med protein och farorna som följer med det). Jag måste tillägga att jag är i Kina. För närvarande äter jag två gånger om dagen. Ägg, tofu, grönsaker. och frukter. Idag åt jag till exempel lite tofu med gurka, lök och lite olja och tre stekta ägg till min första måltid runt kl 14 (vaknar kl 11). Jag drack lite ananasyoghurtjuice vid 18-tiden. Sedan fick jag en kvarts vattenmelon till kvällsmat. Ville bara höra vad du tyckte om detta, och om du hade några onlineresurser för att börja utbilda mig om näringsämnen osv.
Tack.
Svar Hej Fernando,
Att bara äta två gånger dagligen är inte särskilt bra för att behålla styrkan och en stark ämnesomsättning eller immunförsvar. Mat är din kropps bränsle och jag skulle säga att de flesta av oss behöver mer än två måltider varje dag. Olika källor förespråkar från tre till sex måltider om dagen, eftersom du ökar din ätfrekvens blir dina kalorier per måltid naturligtvis mindre. Att äta minst tre anständiga måltider med små hälsosamma mellanmål mellan är en bra utgångspunkt, prova det i en månad och se hur du mår och experimentera sedan med att öka måltidsfrekvenserna. Du bör märka en ökning av energi och ämnesomsättning.
Du kan få allt protein du behöver (cirka 55-65 gram amerikanska standarder) samtidigt som du äter en vegetabilisk kost. Tre ägg ger bara cirka 18-20 gram och ett uns tofu cirka 5 gram. En halv kopp yoghurt innehåller ca 5-9 gram beroende på märke. Du måste vara mer medveten om vad du äter som vegetarian för att se till att du får i dig tillräckligt med protein. Prova att lägga till baljväxter och nötter/frön till din dagliga kost. Fisk är också ett hälsosamt val och den innehåller mycket protein, faktiskt en 5 oz bit kolja erbjuder cirka 20-25 gram protein. Att få i sig tillräckligt med protein i din kost är viktigt, liksom fettkonsumtion. Båda är viktiga för nervhälsa, immunfunktion, hormonfunktion och vävnadsunderhåll. Nötter och frön, och många typer av fisk (särskilt lax) erbjuder hälsosamma oljor och protein.
Fortsätt fokusera på grönsaker och lite frukt eftersom de kommer att vara dina huvudsakliga energi-, mineral-, vitamin- och fytonäringskällor. Faktum är att USDA nu rekommenderar 9-13 portioner om dagen.
Jag blev vegetarian för ca 10 år sedan. Jag började på samma sätt som du men när jag blev mer utbildad om mat ändrade jag min dagliga kost avsevärt. Från ditt exempel kan jag säga att du förmodligen inte äter tillräckligt med mat. Prova nutritiondata.com för en bra onlinekälla för livsmedel och näringsämnen samt länkar till andra matbaserade webbplatser. Power Foods av Stephanie Beling, M.D. är en bra bok som kommer att få dig igång med hälsosam måltidsplanering. Du kan också prova vegetariska kokböcker online.
Tack,
Dan Haley
