Fråga Jag skulle älska att veta mer om en hälsosam meny som inte är riktigt tidskrävande!! Tack så mycket!
Svar Hej Andrea,
Hälsningar och tack för din fråga.
Som du kanske har i min biografi äter jag en lågkolhydratmeny. För mig finns det massor av sätt att komma på en hälsosam måltid på bara några minuter. Mina tips för att göra detta finns nedan.
Frukost:
a) ägg stekta i olivolja (8 minuter)
b) Eziekiel brödrostat bröd med smör (2 minuter)
c) Osötad yoghurt (jag älskar märket FAGE) med några russin eller SweetPerfection (1 minut)
Lunch:
a) färsk lax i pyrexform med olivolja och kryddor, tillaga i brödrost eller vanlig ugn (10 minuter)
b) Tonfisk- eller kalkon- eller kycklingsallad från konserverad källa. Blanda med rapsolja och hackade oliver och/eller vattenkastanjer och/eller selleri.
c) färsk blandad grönsallad med tomater, grön paprika och rostad mandel. Snabbdressing:2 delar olivolja och 1/2 del balsamvinäger eller citronsaft, salt efter smak.
d) ekologiskt lunchkött virat runt avokadoskiva med rapsmajonnäsdressing
Middag:
a) stekt lammstek med grönsallad och kokta morötter.
b) stek av broccoli, lök, svamp och skivat kycklingbröst i jordnötsolja. Skapa sås av sojasås, lite teryiaki, 1 msk erytritol och citronsaft.
c) Currylax gjord på att tillaga frysta grönsaker i en kastrull, häll av överflödigt vatten, blanda i olivolja och currykrydda och konserverad lax (kan även använda hackade hårdkokta ägg). Ta av från värmen och blanda i yoghurt (FAGE smakar fantastiskt).
Jag skapade mina recept från en strategi. Jag börjar med de ingredienser jag tror är hälsosamma för mig. Sedan skannade jag receptböcker (min favorit är Fannie Farmer-kokboken skriven 1938) för att hitta recept som innehåller dessa ingredienser. Sedan ändrade jag receptet för att använda ingredienser som fungerar för mig (t.ex. jag ersätter mejeriprodukter med yoghurt med kokosgrädde).
Bäst,
Mary Jo
